わたしも3年くらい前に初めて知って。というか父が作り出して(笑)
青森県内では五戸でもよく作られてるみたい。
下北ではむつ市と佐井村が中心に、けっこう全域で採れます。
（自生してたりします。）
でも、青森の友達もアピオスのことまだ全然知らなくて寂しいな
アピオスはね、マメ科の野菜で北アメリカ原産。
インディアン（ネイティブアメリカン）が食べていたんだって
そんな遠い地で生まれたアピオス・・・
どうやら、青森県が北米からりんごの苗を輸入するときに
木の根っこにくっついてやってきたらしいんです。
密入国というやつですね
そんなアピオスについてちょっとずつ紹介していきますね
