こんにちは！あおのりんです。
時間がある時に、パン作りを楽しんでいます。
美味しかったレシピを紹介しますので、良かったら参考にしてみてください。
《パンの種類》 ・ハラーブレッド
《レシピ》４個分
●材料●
・強力粉…１６０g ・水…７０CC ・塗り卵…適量
A（・イースト…小さじ１ ・砂糖…大さじ２ ・卵…1/2個）
B（・塩…小さじ1/3 ・無塩バター…４０g）
〔トッピング〕
C（・アーモンドダイズ…適量 ・ざらめ糖…適量）
●下準備●
・天板にクッキングシートを敷く。
・水、無塩バター、卵を室温に戻す。
●作り方●
１、強力粉の半量をボウルに入れて、Aを計り入れる。（①）
２、残りの強力粉をボウルに入れて、Bを計り入れる。（②）
３、水を①のイーストめがけて加え、木べらで混ぜ合わせる。
４、②を加えて混ぜ合わせる。
５、まとまってきたら台にのせ、手でこね上げる。
６、生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れる。
７、ラップをかけて、一次発酵。（※ひとまわり大きくなるまで）
８、フィンガーテスト・ガス抜きをして１２分割する。
９、丸めなおしてラップをかけ、１０分休ませる。（ベンチタイム）
１０、成形※別記
１１、ラップをかけて、二次発酵。（※1.5倍の大きさになるまで）
１２、生地の表面に塗り卵を塗り、Cのトッピングを散らす。
１３、１８０℃のオーブンで約１５分焼く。
《成形》
〜まとめ〜
・成形が少し難しいけれど、甘くてかわいいパンが作れます。
・焼成後、冷凍保存することができます。
〜ちなみに〜
パートナーさんも自宅でしている家庭菜園等について投稿していますので、良かったらのぞいてみてください。
