こんにちは！あおのりんです。
日々の生活を充実させるため、パン作り等しています。
〜美味しかったパンのレシピを紹介しますので、作ってみてね。〜
＝目次＝
１、牛乳パンについて
２、レシピ
３、材料について
５、ひとりごと
４、まとめ
〜１、牛乳パンについて〜
・ミルククリームをサンドした長野県のご当地パン。
〜２、レシピ（８個分）〜
●材料●
・強力粉…１１０g ・薄力粉…１５０g ・牛乳…１１０㏄
A（・イースト…小さじ2/3 ・砂糖…大さじ１・1/2）
B（・塩…小さじ1/3 ・無塩バター…２０g）
《ミルククリーム》※甘さと脂質を控えめにしています。
C（・無塩バター…２０g ・コンデンスミルク…小さじ１
・砂糖…小さじ２）
・ホイップクリーム…２０g
●下準備●
１、天板にクッキングシートを敷く。
２、牛乳と無塩バターを室温に戻す。
３、ボウルにCを入れて混ぜ合わせる。
４、ホイップクリームを加え、混ぜ合わせる。…D
●作り方●
１、強力粉の1/2量をボウルに入れて、Aを計り入れる。…①
２、強力粉の1/2量をボウルに入れて、Bを計り入れる。…②
３、牛乳を①のイーストめがけて加え、混ぜ合わせる。
４、②を加え、混ぜ合わせる。
５、まとまったら台にのせ、手でこねあげる。
６、生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れる。
７、ラップをかけて、一次発酵。
８、フィンガーテスト・ガス抜きをして８分割する。
９、丸めなおして、ラップをかけてベンチタイム１０分。
１０、成形
①とじめを上にして台にのせ、四角形にのばす。
②生地を手前から巻き込む。
③巻き終わりをとじる。（８個同様に）
④両端の生地を少し折り込んでとじる。
⑤生地を両手で転がし、１５㎝長さにのばす。（８個同様に）
⑥とじめを下にして天板にのせる。
１１、ラップをかけて、二次発酵。
１２、１８０℃のオーブンで約１２分焼く。
１３、粗熱が取れたら、包丁で縦に１本切り込みを入れる。
１４、切り込みにDのクリームをサンドする。
（※クリームはビニール袋を利用して絞りました。）
〜３、利用した材料〜
〜４、ひとりごと〜
・大好きな長野県のパン屋さん、”ベーカリースイート”。
（※２種類の牛乳パンがあります！）
・牛乳パンをアレンジしたら、似ている商品を発見…。
（※しかも安いし…💦）
〜５、まとめ〜
・手を汚さずに牛乳パンを食べることができます。
・市販のミルクロールとほぼ同じ味になりました。
（※正直、作るより買う方がお得ですね💦）
＝ちなみに＝
パートナーもブログ投稿していますので、のぞいてみてね。
