おはようございます
Aonilandです
食欲の秋、真っ盛りなAonilandです
ふどう、梨、さつまいも、栗 、炊き込みご飯…
大好きな食べ物がたくさんのこの時期は
食後のデザートも増え気味です
そんな中モンブランが食べたくて食べたくて
普通のモンブランではなく、スポンジとマロンクリームの組み合わせのものを欲していました
ということで早速自作^_^
作りやすいロールケーキの生地で
たっぷりなホールケーキにしましたよ
マロンクリーム美味しい〜♡
いつもの悩みの種、生クリームはリキュール無しだとやっぱりミルクっぽさを強く感じました
私は生クリームは好きなのにミルクが苦手なんです^^;
普段はキルシュを入れる事が多いですが、今回はマロンだし合わないかなぁと
お砂糖のみでホイップしました
いつもお菓子作りでは乳脂肪分の４０%以上を一種類で使いますが
生クリームについてネットで調べている時に、
ケーキ屋さんは２種類を混ぜて使うというのを見たことがあります
そこがポイントなのか、
業務用の一般では買えない特別なクリームがあるのかなと思ったり…
美味しいクリーム、いつかたどり着けるでしょうか！？
お読みいただきまして、ありがとうございました
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