最近甘酒がマイブーム。
玄米甘酒に、おろし生姜、シナモン入り。
甘酒には２種類あって、
酒粕から作られているもの と
米麹から作られているもの
があるケド、私は米麹から作られている甘酒が好き。
米麹から作られているものは、砂糖を一切加えてないのに、めちゃくちゃ甘くなるから不思議。
今までは買うことが多かったケド、今年は初めて作ってみました。
レシピは
一番初めに作ったレシピ
一番簡単♪シンプル甘麹（甘酒）の作り方
↑米麹だけで作るもの。
どのレシピも、同じぐらい時間はかかるケド、簡単やし、甘くなっていくのを楽しみながら作れます。
２回目は
発芽玄米で作る玄米甘酒～みやここうじ～
基本私は玄米食なので、甘酒も玄米で作ってみた。
玄米のつぶつぶがイイ食感‼
で、めちゃくちゃ甘くできあがった(*≧∀≦*)
本当にめちゃおいしくて、食べ過ぎてしまう。
私は濃厚な感じが好きやから、甘酒１：湯１の割合で飲んでます。
粒感を感じながら飲む時もあれば、ミキサーにかけてトロトロにする時もあります。
シナモン、生姜をいれるのが好き。
今日も朝から甘酒飲んで温まりました。
米麹から作る自家製甘酒は、酵素が生きてるので、温める時は60℃ぐらいに温めるのがbest‼
酵素は70℃以上では、死んでしまうそうなので、酵素を摂りたい方は温め過ぎは要注意‼だそうです。
作る時も同じで、55～60℃を保ちながら作ると、甘く仕上がるみたい。
色々勉強なります。
で、ついでに玄米の話。
玄米は、なかなかスーパーに売ってなかったり、売ってても、農薬が使われていたり…
玄米食をしていると、手軽にスーパーの玄米が買えないのが正直なところ。
で、私がいつも買ってる玄米屋さんをご紹介。
百姓アグリ
いくつかのお米を食べ比べた結果、私が一番おいしいと思ったのが コチラで売られている
ミルキークイーン
の玄米。
甘さが全然違う‼
玄米の殻も口に残らんし、めちゃ食べやすい。
イイ出会いでした。
お米好きな方は、一度、コチラのお米を食べてみてほしいな。
白米にもしてくれるし、おすすめ～
玄米甘酒に、おろし生姜、シナモン入り。
甘酒には２種類あって、
酒粕から作られているもの と
米麹から作られているもの
があるケド、私は米麹から作られている甘酒が好き。
米麹から作られているものは、砂糖を一切加えてないのに、めちゃくちゃ甘くなるから不思議。
今までは買うことが多かったケド、今年は初めて作ってみました。
レシピは
一番初めに作ったレシピ
一番簡単♪シンプル甘麹（甘酒）の作り方↑米麹だけで作るもの。
どのレシピも、同じぐらい時間はかかるケド、簡単やし、甘くなっていくのを楽しみながら作れます。
２回目は
発芽玄米で作る玄米甘酒～みやここうじ～基本私は玄米食なので、甘酒も玄米で作ってみた。
玄米のつぶつぶがイイ食感‼
で、めちゃくちゃ甘くできあがった(*≧∀≦*)
本当にめちゃおいしくて、食べ過ぎてしまう。
私は濃厚な感じが好きやから、甘酒１：湯１の割合で飲んでます。
粒感を感じながら飲む時もあれば、ミキサーにかけてトロトロにする時もあります。
シナモン、生姜をいれるのが好き。
今日も朝から甘酒飲んで温まりました。
米麹から作る自家製甘酒は、酵素が生きてるので、温める時は60℃ぐらいに温めるのがbest‼
酵素は70℃以上では、死んでしまうそうなので、酵素を摂りたい方は温め過ぎは要注意‼だそうです。
作る時も同じで、55～60℃を保ちながら作ると、甘く仕上がるみたい。
色々勉強なります。
で、ついでに玄米の話。
玄米は、なかなかスーパーに売ってなかったり、売ってても、農薬が使われていたり…
玄米食をしていると、手軽にスーパーの玄米が買えないのが正直なところ。
で、私がいつも買ってる玄米屋さんをご紹介。
百姓アグリ
いくつかのお米を食べ比べた結果、私が一番おいしいと思ったのが コチラで売られている
ミルキークイーン
の玄米。
甘さが全然違う‼
玄米の殻も口に残らんし、めちゃ食べやすい。
イイ出会いでした。
お米好きな方は、一度、コチラのお米を食べてみてほしいな。
白米にもしてくれるし、おすすめ～