ごきげんよう。えの字です。
1月は2度ほど張り切ってごはんを作る機会がありました。
思い出の1ページ、共有させてください(*´ω｀*)
新年会
学生時代からの付き合いの友人をお招きして新年会。
娘と、私の友達のことが好きな(え、語弊がある！？)まの字も
同席させてもらいました。
●MENU●
おでん
春巻き
牛肉とトマトのマリネ
柑橘のサラダ
ハムの盛り合わせ
お正月休みも終盤の開催だったので、豪勢な料理の連続で
胃腸も疲れてくる頃合いかなと思ったのでおでんにしてみました。
前日に仕込んでおけるし、熱々のおかわりも出せるのもいいな、と。
コーンがどっさり入っている練り物はデパ地下で調達してきました。
胃腸の疲れとか言っておきながら揚げ物。笑
人様をお招きしておいて、おでんがメインでは
あまりに質素かなと思ったのと、やはり油っ気のあるものも欲しくて、
具から手作りの春巻きも用意しました。
あとは、クリスマスに作って家族に好評だった柑橘のサラダと
いつものテッパンメニュー、牛肉とトマトのマリネを。
食事の後は持ってきていただいたおつまみ類やゼリーとお茶で
昼から夕方まで盛り上がりました。
おもてなしに慣れていなくてパタパタ動き続けていたので、
いい意味で力の抜けた、ゆるいおもてなしで
自分もおしゃべりに集中できるようになることが次なる目標です。
娘の誕生日パーティー
今年の娘のリクエストはビーフシチューとチーズフォンデュでした。
以前は「ラーメンと餃子」と言われて困ったので、
今年は「え、ありがとう！」と思わずお礼を言いました。
●MENU●
ビーフシチュー
チーズフォンデュ
シーザーサラダ
ワカサギのから揚げ
「きのう何食べた？」のクリスマスメニューに登場する
ビーフシチューのレシピを参考に、コトコト3時間煮込みました。
和牛のかたまり肉が崩れるほどの柔らかさに♡
市販のルーは使っているものの、普段の箱の裏側の作り方で
サクッと作るのとは別次元のおいしさでした。
チーズフォンデュは生まれてはじめて作りました。
なんだかしょっぱくなってしまった…
シーザーサラダも「きのう何食べた？」のクリスマスメニュー。
見えていないけれど温泉たまごものっています。
ドレッシングも手作り。
市販のドレッシングよりもフレッシュな味わいで、私は好きでした。
次なるハレの日ごはんはひな祭り、
その次はまの字の誕生日パーティーの予定です。