AGNELLO ALLA MILANESE

ミラノを代表する料理、カツレツです。

仔牛のヒレ肉を使うのが一般的ですが、

今回はラム（AGNELLO）でいただきました！

あっ、ちなみに賄いです。

肉自体が美味いので、揚げても美味い！

日本のとんかつと違って、

めちゃくちゃ細かいパン粉をつけて、

少量の油でソテーするのが、こちらのカツレツ。

でも、日本ってすごいわ！

この料理単体で勝負してるお店（とんかつ屋）が

山のようにあって、ちゃんと成り立ってるんだから。

そういえば、

イタリアには単品料理のお店はほとんどない。

おそらく、ちゃんと時間かけて、

複数の料理（皿）を楽しむ国だからだろうな、きっと…。

カツレツ食べて、

改めて、食文化の違いに気づいた一日でした。