ご飯で作るポリッジも私の大好物♪
特別な材料がいらないので、
さっと簡単にできてしまいます。
牛乳で煮るときは、なべがこげやすいので、
なるべくずっとコンロについていた方が良いかもしれません。
フィンランドのクリスマスにも食べる、
伝統の一品です！
伝統的なご飯ポリッジ （Perinteinen rｉｉｓｉｐｕｕｒｏ）
４人分
水 vesi…２ｄｌ
米（ポリッジ用） puuroriisi…２ｄｌ
牛乳 （赤いパッケージの） maito…１ｌ
塩 suola…小さじ１
① 水を沸騰させ、米を加えて、５分ほど混ぜながら煮る。
② 牛乳を加え、常にかきまぜながら１時間ほど煮る。
③ 塩を加えて、できあがり。
（レシピ「Hans Välimäki の「Ｍｕｍｍｏｌａ （おばあちゃんち）（Ｏｔａｖａ出版）」
より引用）
牛乳を加えた後１時間煮る、と書いてありましたが、３０分で十分でした。
牛乳は低脂肪ではないものを使った方が、おいしくできあがるそうです。
塩はこころもち、小さじ１より少なめで良いかもしれません。
果物やベリーのキーッセリやジャム、
またはバターを落として、砂糖とシナモンでいただくのも
とてもおいしいです。
このレシピは、
フィンランドのトップシェフ、Hans Välimäki の「Ｍｕｍｍｏｌａ （おばあちゃんち）
（Ｏｔａｖａ出版）」に載っていたもの。
フィンランドの家庭料理満載で、重宝しているお気に入りの本です。
Hans Välimäki, Mummola (2009) Otava
