2月2日（火） 上級3名
メニューはライブレッドと言うライ麦入りのハード系のパンでした。
生地は硬めで扱いにくいですが、焼成すると外はバリッと中はしっとりレーズンの甘みが良い感じで食べ応えのあるパンです。
対してミルヒブロードは生クリームに卵黄たっぷりというとってもリッチな生地です。
焼き上がりは軽るいので食べやすくみんなに好まれる味ですね。
パンの方はそれほど難しい成型ではなく手が掛からないですが、今日のお楽しみメニューはひと手間かかるデザートです。
細いロールケーキを作ってムースの中に入れてあります。
今回はホワイトチョコレートですが、バレンタイン用にはブラックチョコレートでも良いかもしれませんね。
