Inner Beauty Diet Institute
We promote the Inner Beauty Diet.
“The Inner Beauty Diet enables you to continually care for your body from within (both intestines and mind) and realize beauty with a sense of happiness.”
To build beauty and health from within our bodies, we carefully select seasonal, fermented, whole foods, grown without use of pesticides, which help foster minds that value daily meals and nature as parts of themselves.
What we eat affects our physical, mental and spiritual well-being.
The cooking methods we provide are exceptional yet easily produced in your home, because we believe health and beauty start in the kitchen.
当協会はインナービューティーダイエットを提唱します。
インナービューティーダイエットとは
「幸福感に満ちた美しさを叶えるために、
体の内側（腸・心）から自分自身を整える継続可能な食事方法」です。
体の内側からの美しさ、健康を構築するために、
・日々の食事を大切にすること
・自然を自分の一部ととらえ、大切にしていく心を、育成していきます。
そのために、
発酵、まるごとの食材、無農薬の食材などの生きた食材を選択し
家庭の台所から、食べておいしく、食べた後も健康になっていく料理を伝えていきます。
Our roots – Washoku
Washoku, or traditional Japanese food culture, has the characteristics of:
- Respecting the four distinct seasons, expressing the beauty of the seasonal ingredients in the cuisine
- Showing the beauty of local features in a long archipelago stretching southwest to northeast, surrounded on all sides by the sea
- Valuing natural phenomenon through meals for special events
- Demonstrating a spirit of gratitude by saying, “Itadakimasu (I shall partake)” and, “Gochisosama (Thank you for a wonderful meal)”
食事は私たちの健康、そして心にも関与しています。
その中で、私たちの原点はこの日本の文化に根付いています。
そして、世界の文化を学び、理解し、地球全体の平和を願う自分たちへと成長を遂げていきます。
日本の和食の文化の特徴は
・季節のうつろいを大切にし、旬の食材の美しさを料理にも表す
・南北長い地形から地域性ごとの特色、美しさがあること
・行事食があり、自然現象を大切にする心
・「いただきます」「ごちそうさま」という感謝の精神
The Inner Beauty Diet Institution promotes this unique food culture nurtured by history, tradition and fermentation both in Japan and abroad.
日本の伝統、発酵、歴史の中で育まれた食文化を継承し、次世代につなぐことも大切にしていきます。
In our hands-on classes we share the spirit of washoku to help you become healthy and beautiful, so that you may share many happy moments with your family and loved ones.
美しく健康になる和食の心を伝え、家族や大切な人たちと幸せな時間を共に過ごすことができるような、実習型のクラスになっています。
We cook thoughtfully to become beautiful.
We cook diligently to secure our family’s health.
美しくなるために、食事を作る。
家族の健康を「食事を作る」ことで守る。
We purchase whole seasonal vegetables to help the local economy, to cook tastier food, and to become more healthy after each meal.
Affectionately known as the “happy hormone”, 90% of serotonin is generated in the intestines.
Carefully prepared meals keep the intestines healthy and promote a sound mind.
To develop a healthy intestinal environment, we use:
- seasonal ingredients
- fresh, whole, nutritious foods
- traditional seasonings that have been fermented before use in cooking.
We also respect our inheritance of the food culture that was nurtured by Japan’s history, traditions and fermentation processes, and endeavor to pass it on to the next generation.
To realize this goal, the Inner Beauty Diet Institute shows our students how to change themselves first then impart their knowledge to others after.
まるごとの旬の野菜を購入し、消費に貢献し、食べておいしく、食べた後も健康になるものを。
幸福感の９割は腸が作ります。穏やかさを作るセロトニンは９０％が腸から生成されるのです。
食事が整うと、腸が整い、心が整います。
そのための腸内環境を整える具体的な方法が、
・季節に応じた旬の食材
・全粒の栄養素が生きた食材
・発酵の過程を経た伝統調味料
これらを活用したお料理を作ることです。
日本の伝統、発酵、歴史の中で育まれた食文化を継承し、次世代につなぐことも大切にしていきます。
まずは自分自身が変わり、その先には、伝えていくことができるよう、仕組み、支援の体制を整えています。
Initiatives of the Inner Beauty Diet Institute
l Education
We offer a variety of qualification programs both in Japan and other countries that enable people to acquire the knowledge of “the beauty from within the body”
l Support for women
We provide opportunities for women that enable them to play active roles in society, such as holding licensed cooking classes and running franchised schools.
l Reinvigoration of local communities and support for the primary sector
We disseminate knowledge for agricultural support, including purchasing techniques and collaboration with local communities to grow vegetables without using pesticides
l Product development
We develop products that contribute to our health while promoting support for traditions
～具体的な取り組み～
□教育
「体の内側からの美しさ」への学びを得るため各種認定資格発行
世界への発信、世界での教育、世界のリーダーの育成
□心身の健康、支援
認定校による料理教室
□女性の活躍支援
自身が変化し、その先に仕事として活躍できる体制の強化
フランチャイズにての発展
□一次産業支援・地方創生
岐阜県輪之内町にて、無農薬野菜の栽培のコラボレーション、
農業支援、商品購入、知識普及
□商品開発
健康をつなぎ、伝統を支援できる商品の開発、普及
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