みなさま
おはようございます(*^-^*)
今日は頭をフル回転させる日です♡
今後の展開をより深く考えていきます。
インナービューティーダイエットの基盤、
日本の発酵をはじめ伝統食を伝える方法を深め
心の安定、幸せを作る食事である事を一層深める。
そして、インナービューティーダイエット×和食を世界へ。
その流れが来ています。
そんなメラメラのあおさんですが。本日の殿san弁当はじゃん。
最初に
「今日はどんな色合いのお弁当にしようかな～(*^-^*)」って想像します。
そう、
今日はビビットピンクな気分でした♡
春にむけて、ピンクがかわいいラディッシュ。
うんうん。これに春野菜の菜の花も加えよー。
この鮮やかなコンビを、色が地味になってしまいがちなご飯にのせて♡
ラディッシュは薄い輪切りにするとかわいい♡
今回、あおさん、菜の花のゆで方に失敗。。。
お酒でウォータースチームしたら、色が少し抜けてしまいました。
なので、菜の花はお水で蒸しあげてくださいね♡
鍋に水を2～3㎜いれて、菜の花を長いまま入れて、30秒程度弱火にかけ、
鮮やかになったら、摂りだす。取り出してから切ると栄養素の損失も少なくベスト♡
すぐに黒くなってしまうので、
早めに取り出して、常温で色をさまします。
茎の部分もこうやて「輪っか」にすれば、何だかかわいい♡
本日のおかずは
・きのこの酒蒸しに卵もどき・・・昨日の残り
・大豆ミート、醤油麹和え・・・作って冷凍しておいたものを解凍
・紫大根の浅漬け・・・作り置き
・キャベツとわかめの白すりごま和え
・切り干し大根とにんじんのオリーブオイルサラダ
・にんじんとビーツのお豆腐キッシュ
ご飯にはウォータースチームいしたまいたけ×玄米で、かさまし。
まいたけの熱がとれてから炊いた玄米と合わせて
亜麻仁油×塩を加えて、ささっとお味付。
玄米×亜麻仁油×塩は、もう、鉄板のお味です(*^-^*)
お試しあれ♪
どのレシピもとっても簡単♪
昨日の残りをアレンジしたり、
生のものを袋にいれて、もみこんだり♡
時間のある日にキッシュを作っておくと便利ですよー(*^-^*)
お豆腐1丁で15㎝型のキッシュができます。
ノンオイルですし、お野菜×お豆腐で簡単に。
表面の色をお野菜の色味でカラフルにすると
お弁当がぐぐっと華やかになりますね♪
焼く前はこんな感じ♡
何だか、面白い。ｗｗ
作り方はまたのせますね♡
作ったら、こんな風に小分けして冷凍しておくと
1回分ずつになってとーっても便利です。
あぁ(*^-^*)
ピンク色と黄色とグリーン。
何だか春を感じますね♡
これから、春をイメージしたお弁当、楽しみだな。
今日は菜の花デビューしたから♡
アスパラ、赤パプリカ、きゅうり、トマトもメインになっていくのですね。
カラフルなお弁当ができそうな予感。
今からわくわく(*^-^*)