【マクロビスイーツ教室】山崎友紀先生の玄米クッキー＆スコーン

皆様

こんにちは♪



昨日は、

あおさん、マクロビオティックのスイーツ作りに参加してきました









手前にいらっしゃる先生こそが、

マクロビオティックスイーツ作りの天才シェフ、

山崎友紀さんです



中野にあります、

ピタゴラスイーツというお料理教室です。





山崎友紀さんは、もともとクシガーデンというマクロビオティックのレストランのシェフをされていて、

その後、

マクロビオティック　クシガーデンの本格スイーツ　山崎友紀

マクロビオティック天然酵母の焼き菓子　山崎友紀
というご本もだされている

とってもすごいシェフさんなんです。



本当にすごい方なのですよ～



プライベートでもお会いしたことも会って、

癒し系の素敵な方、とってもかっこいい方だなって憧れをいだいておりました。










ずっと行きたいと思っていたお料理教室に

今回やっと参加することができて、

とってもうれしいです(＝⌒▽⌒＝)




今回のメニューは

●玄米クッキー

●豆乳スコーン（プレーン）

●豆乳スコーン（オートミール・カランツ・くるみ）

という基本のお菓子作りを習ってきました

マクロビオティックのスイーツは

体の負担となる

・白砂糖

・乳製品

・卵

・バター

等を一切使用しないヘルシースイーツ。



小麦粉も栄養価の高い全粒のものを使用します。



みなさま、

同じ作る、食べるという作業なら、

そういった体に優しいスイーツを食べたいし、

作ってあげたいなって思いませんか？









かわいい玄米クッキーのできあがり♪





ポイントは、混ぜる時、さくさくっとまぜて、

グルテンを出さないこと！！








そして、次はスコーン作り





こうやって、液体は真ん中にくぼみを作っていれます。

そうすると、全体に混ざりやすいのと、

ボールに液体がついて

ぐゃぐちゃになることを防げます



さくさくっと、カードで混ぜます。











高さを合わせて、伸ばしていきま～す♪

(≡^∇^≡)






みんなで楽しく共同作業



生地がプルプルした感触でなんだか、かわいい


仕上げに豆乳を表面に塗って焼いていきます





できあがり～





とってもおいしそうに焼けました。

焼き時間は185度で15分ほど。





さくさくスコーンさんが誕生です








今回も、山崎友紀さんと、

とっても近い距離で、

色々な質問をさせていただきながら、

お料理を作ることができました。



すっごい貴重な時間だなって

感動でした





山崎友紀先生、

誠にありがとうございました。



一緒にお料理作成してくださった方々、ありがとうございました

お世話になりました





次のスイーツ作りにお伺いする予約もさせていただいて





次回も楽しみです