シューシュー皮を、卵なしで作ってみようと思って試行錯誤した結果↓今回はどうがんばっても膨らまなかったので、スライスして豆乳クリームを挟みました。通常のシュー皮は、小麦粉と卵のそれぞれの特性をきっちり活かして膨らむのね…と、改めて実感(汗う~ん。●シュークリーム皮(卵なし)水、バター、薄力粉、塩、豆乳●豆乳クリーム豆乳、きび砂糖、粉寒天、バニラエッセンス所要時間:3時間(クリームの冷蔵時間含)シュー皮20分、焼成35分、豆乳クリーム15分(後、冷蔵2時間)