たんぱく質
一番有名、もしくは一般的に知られているのは、
体を構築している成分であるという事。
実際は他にも沢山の役割を担っている。
１．上記の通り、体の構成成分である。
つまりは、細胞の構造を形成している。
例えばコラーゲンやケラチン。
つまり、綺麗なお肌や艶やかな髪、強い骨や爪を作ってくれる。
足りないと、しわが増えたり、皮膚がたるんだり、
髪の毛傷みやすいし、骨折しやすくなってしまう。
２．体の中の酵素たち。
例えばアミラーゼ。
酵素の役割は触媒として働く事。
つまり、体の中で起こる沢山の化学反応をサポートしている。
この触媒が無ければ、反応が遅々として進まない。
その為、代謝が悪くなったり、体がデトックス出来なくなってしまう。
糖分や脂質の代謝にも様々な酵素が関わっているので、
たんぱく質が不足すると、
糖分や脂質を代謝してエネルギーに変換する事が出来ず、むしろ太ってしまう。
＊なので、酵素はあくまでもたんぱく質の一種なので生きていない。
どちらかというと、ツールの役割。
それが無くても、反応自体は起こるけど、ものすごく遅くなってしまい、
生命を支えられない。
ツールがあると、反応のスピードを早める事が出来、
体を活き活きと保つ事が出来る。
３．体の運動を司る。
筋肉の中のたんぱく質たちが、筋肉を動かすことにより、体が動く。
例えば、ミオシンとアクチン。
ミオシンがアクチンにつかまり、伸縮する。
（ちょっとボルダリングに似てる？ホールドがアクチンで、人間がミオシン）
それを沢山のミオシンが連動して行う事で、筋肉全体が伸縮して体を動かす。
４．体の中で運搬の役割を担う。
例えば、ヘモグロビン。
ヘモグロビンは赤血球に存在するたんぱく質の一つ。
ヘモグロビンが酸素を捕まえ、赤血球に乗って、体中を運搬する。
何かを体中運搬するものがあれば、運搬ルートが細胞内だけのものもある。
他には、細胞膜に埋め込まれている、色々なたんぱく質たち。
栄養素等を含む化学分子の多くは、そのままでは細胞膜を通過出来ない。
そういった分子たちを、細胞の状態やニーズに合わせて、
細胞膜の内から外へ、又は外から内へ運搬するのもたんぱく質の役割。
５．ホルモン。つまりは情報伝達の役割。
例えばインシュリン。
ここでこういう事が起こってますよ、だからこの物質をもっと作ってください
だったり、もっと血液が必要ですよ、だったり、
そういうメッセージを体の別機関にメッセージを送るために用いられる。
インシュリンのメッセージは、血糖値が高い（血の中に糖分が溢れてる）ので
細胞内に取り込んでエネルギーとして利用したり、
エネルギーとして必要分以上にあるのなら、体に蓄えてください、というもの。
６．体を守ってくれる。
例えば、抗体。
体の中に侵入した細菌特有の物質を認識し、免疫反応を起こして体を守る。
なので、たんぱく質不足だと免疫力の低下に繋がってします。
７．貯蔵庫の役割。
例えば、肝臓のフェリチンは鉄を貯蔵し、体のニーズに合わせて供給する。
８．遺伝子発現をコントロールしている。
つまり、遺伝子を基にたんぱく質を作るタイミングや、量、過程を監督する。
ここに問題があると、作られるたんぱく質が少なかったり、
全く作られなかったり、逆に要らないのに作られてしまったりして、
そのたんぱく質の機能によって、上記１～７のどれかに支障をきたしてしまう。