まず、ドライイーストを買うことに抵抗感。
発酵の温度管理なんて、無理に決まってるし。
こねた手がべとべとになるのも嫌です。
何てったって、春のパン祭り中だし。コンビニ行ってくる！って感じ。
でも、オーバーナイト製法という簡単なものがあるんです。これもGeminiに聞いたんです。
材料（4〜6個分）
• 強力粉：200g
• 砂糖：10g
• 塩：3g
• ドライイースト：2g（小さじ1/2強）
• ぬるま湯（30°Cくらい）：140ml
• （お好みで）バターまたはオリーブオイル：10g
手順
1. 混ぜる: ボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ぬるま湯を注ぎます。粉っぽさがなくなるまでヘラや手で混ぜ、まとまってきたらオイル類を加えて3分ほど軽くこねます。
2. 一次発酵（冷蔵庫へ）: 生地を丸めてボウルに入れ、乾燥しないようラップをしっかりかけます。そのまま冷蔵庫（野菜室がベスト）で8時間〜最大15時間ほど放置します。
• ポイント：翌朝、生地が2倍くらいに膨らんでいれば成功です。
次の日の朝
1. 成形: 冷蔵庫から出した生地を優しく押しつぶしてガスを抜き、好きな数に分割して丸め直します。
2. 仕上げ発酵（20分）: 天板に並べ、生地が乾燥しないよう濡れ布巾などをかけて、室温で20分ほど置きます（生地が少し緩めばOK）。
3. 焼成: 200°Cに予熱したオーブンで12〜15分ほど、表面にこんがり焼き色がつくまで焼けば完成です！
言う通りにやれないのが私の性格でして、焼く前にシュレッドチーズを表面に載せておきました。
ふわふわで、しっかり甘くて、チーズの味もして美味しかったです。パン祭りが終わったら、また焼きます。