おはようございます！
今朝は、ホットケーキミックスと絹豆腐を使って、朝ごはんにぴったりの「紅茶蒸しパン」を作りました。
甘さ控えめ＆ノンオイルなのに、絹豆腐と卵のおかげでシフォンケーキみたいにふんわり・しっとり仕上がります♪
忙しい朝でもボウルで混ぜてレンジでチンするだけなので、とっても簡単ですよ！
今回は4人分の分量で作ってみたので、レシピをご紹介しますね。
### 🥣 材料（4人分・マグカップ4個分）
* **ホットケーキミックス**：1袋（200g）
* **絹豆腐**：2パック（150g×2 ＝ 300g）
* **卵**：3個
* **紅茶のティーバッグ**：2〜3袋（お好みの茶葉でOK！アールグレイがおすすめ）
* **砂糖**：大さじ2程度
### 👩🍳 作り方
1. **下準備**
ティーバッグをもみほぐすかハサミで切り、中の茶葉を取り出しておきます。
2. **ボウルで全部混ぜる**
ボウルに絹豆腐を入れてフォークや泡立て器で滑らかになるまで潰します。そこに卵、ラカントS、取り出した紅茶の茶葉を加えてよく混ぜ、最後にホットケーキミックスを投入！粉気がなくなるまでサッと混ぜ合わせます。
3. **カップに分け入れる**
耐熱カップやマグカップ4個に、生地を均等に分けて入れます（加熱すると膨らむので、カップの半分くらいの高さが目安です）。はじめにカップを濡らしておくと、後で洗うのが楽になります。
4. **レンジで加熱する**
ラップをふんわりかけて、電子レンジで加熱します。
今回は1個ずつ様子を見ながら加熱しました！（※500Wで約2分30秒ほど。表面を軽く触ってベタついていなければ完成です）
ラップしたままにしておくと、空気が縮んで潰れちゃうので、2個めからは、最初からラップ無しで、レンチンしてみましたが、大丈夫でした。
### 🍽 食べた感想＆朝ごはんの組み合わせ
紅茶を２袋で作りましたが、紅茶の香りはかすかに香るくらいで、もっと入れてもいいかなと思いました。
豆腐独特のクセや臭みは全くなく、驚くほどしっとり・もちふにゃな食感です。
油を使っていないのにパサつき感ゼロなのも嬉しいポイント。
ホットケーキミックス1袋（200g）に豆腐をたっぷり300g使っているので、満足感もしっかりあるのに罪悪感なくパクパク食べられちゃいます。
今朝はビタミンと食物繊維を補うために、野菜スープを一緒に添えました。甘い紅茶蒸しパンとお野菜が相性バッチリで、大満足の朝ごはんになりました♪
とっても簡単で朝の時短にもなるので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね！