日本橋三越で、ピエール・エルメのスイーツ
レモンスイーツが展開されていて、前回気になったものを購入です。
ミルフィユ アンフィニマン シトロン 864円（税込）
「カラメリゼしたパートフィユテの上にレモンのクリームがふんわり載っています。ほろ苦いマーマレードも敷かれてインパクトを強めており、真ん中に挟まっているレモン風味のパートサブレが軽い歯応えを与えてくれます。
嚙むとぽろり砕けるサブレブルトンと、情熱的なレモンが一つになって、さくさくとしたユニークな食感が生まれています。」
「カラメリゼしたパートフィユテの上にレモンのクリームがふんわり載っています。ほろ苦いマーマレードも敷かれてインパクトを強めており、真ん中に挟まっているレモン風味のパートサブレが軽い歯応えを与えてくれます。
嚙むとぽろり砕けるサブレブルトンと、情熱的なレモンが一つになって、さくさくとしたユニークな食感が生まれています。」
レモン飾りがお洒落な感じです。
結構バキバキで、皮は結構固いです。
カラメリゼされた厚めのパイ生地はサクッとしています。
レモン風味シャンティクリーム、レモン入りサブレ、レモンマーマレードとレモン三昧の組み合わせで、しっかりレモンの味わいが広がって、さっぱりめな味わいです。
少し大きめなので、ボリューミーです。
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