日本橋三越で、teal(ティール)のケーキ 続き
見た目から何だろう？と目が離せなかったケーキです。
思わず、すごーく近づいて、まじまじと見つめてしまいました
和栗とチョコレートのモンブラン 1080円（税込）
チョコレートメレンゲ、栗きんとん、洋梨、グリーンレモンシャンティ、和栗とアマゾンカカオクリームの組み合わせ。
横から見ても、高さもあって、大きめです
フォルムが面白く、目立っていました。
サクッとしたチョコレートメレンゲが底にあります。
チョコレートメレンゲが底にあるモンブランははじめてで新しいです。
その上に、栗の味わいがしっかりとある、栗きんとん。
洋梨の甘酸っぱく、さっぱりとした味わいで、全体がとっても軽く、さわやかに感じて、重たさがありません。
生クリームもグリーンレモンシャンティーとお洒落なこと。
絶妙な量で、さわやかな生クリームになっています。
そして、和栗とアマゾンカカオクリームで全体が包まれていて、和栗の味わいが濃厚です。
お洒落な組み合わせで、見た目も楽しい
絶妙な味わいの組み合わせで、とっても美味しくて、感動です
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