日本橋高島屋「春の味百選」で買ったスイーツ
創業明治二十三年。
島根の和菓子屋さん、山川・朝汐本舗 風流堂
島根の和菓子屋さん、山川・朝汐本舗 風流堂
可愛いおまんじゅうだったので購入です
ご縁をむすび® 五縁の味わいひとくち饅頭
888円（税込）
「松江の代表銘菓「朝汐」をベースに、地元産の素材を取り入れ5種の風味と島根の風光明媚な景色を5色の彩りで表現した一口饅頭です」
一口サイズのおまんじゅうが5色、5個並んで、可愛いです
「元祖朝汐」
百年以上の伝統を誇る代表銘菓「朝汐」を一口サイズにしました。つくね芋の香り豊かな皮と、上品な皮むき餡(朝汐餡)の調和。
「抹茶」
松江の老舗茶舗＜中村茶舗＞の香り高い抹茶を餡に練り込みました。
「珈琲」
松江市のスペシャルティコーヒー専門店＜IMAGINE.COFFEE＞が手がける直焙煎のコーヒー豆「エチオピア」を合わせました。
「いちご」
島根県安来産のイチゴを皮と餡に用いました。
百年以上の伝統を誇る代表銘菓「朝汐」を一口サイズにしました。つくね芋の香り豊かな皮と、上品な皮むき餡(朝汐餡)の調和。
「抹茶」
松江の老舗茶舗＜中村茶舗＞の香り高い抹茶を餡に練り込みました。
「珈琲」
松江市のスペシャルティコーヒー専門店＜IMAGINE.COFFEE＞が手がける直焙煎のコーヒー豆「エチオピア」を合わせました。
「いちご」
島根県安来産のイチゴを皮と餡に用いました。
「獅子柚子」(ししゆず)
松江産の獅子柚子を使用。
島根県の素材を使用しているのも魅力を感じます
お饅頭の皮は薄くて、ふんわり、しっとりとしています。
一口サイズですが、中には餡がぎっしり詰まっています。
こし餡もしっとり、なめらかで美味しい
抹茶は、抹茶餡でしっとり、抹茶が香ります。
柚子、いちご、珈琲は、こし餡ベースで、ほんのり香るフレーバーがやさしく、いろいろ楽しめました
文藝春秋創業100周年記念号 「CREA 贈り物バイブル」に掲載されたそうです。
それでは、また明日
