新宿伊勢丹でミシャラクのケーキを購入しました。
若くしてピエール・エルメと並ぶ、フランスを代表するパティシエの一人、クリストフ・ミシャラク。
素敵なケーキや焼き菓子が並んでいました。
見るなり、もう購入決定しました。
つやつやピッカピカで、美しいケーキ。
ビスキュイショコラにユズシロップ、ショコラのムースとエキゾチックなフルーツを重ね、ユズクリームを絞りルージュのナパージュで仕上げたミシャラクの代表作。
ミシャラク
ミシャラクモンクール 750円真っ赤なビジュアルは、情熱的な愛（ハート）を表現してるんだそうです
わりとボリュームのあるサイズ感。
下の方は丸いのでカットすると倒れます
チョコがメインなのに、重たくなくて、スポンジがないから？
と思いきや、底の方はビスキュイ・ショコラという……
チョコレートムースと思うほどの滑らかさでビスキュイとは気づかないくらいでびっくり！
細かい部分まで美味しく作ってるのねって思いました。
チョコレートの美味しさとユズとパッションフルーの酸味もバランスよく入って、なんて美味しいんでしょう
重たくなく、くどくなく、チョコレートなのにさわやかなケーキって、すごい。
美しいだけでなかった、ミシャラクモンクール。
代表作なだけありました。
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