サンドイッチや、サラダ、焼肉のお供といえば、レタス。
でも、意外と食物繊維は、
野菜の中でもそんなに多くないとか・・。
「レタス」の語源は、
レタスの株のもとを、スパッと切ると、
乳状の汁が染み出ることから、
ラテン語の「乳（乳液）」という言葉に、
由来するそうです。
日本でも、レタスは「乳草」と呼ぶ地域もあるそうです。
からきており東西の語源が一致しています。
このレタスの乳液には、
「ラクッコピコリン」という成分が含まれていて、
イライラをおさえるはたらきがあるそうです。
また、レタスには、
カリウムも多く含まれているので、
レタスを包丁で切ると、
包丁の金属臭をカリウムが吸収して、
不味くなってしまいます。
レタスでサラダを手作るなら、
でちぎるか、セラミック包丁を使いましょう！。