日本の朝ごはんと言えば、
暖かいごはんに味噌汁、お新香が、
定番ですね。
また、カツ丼や、天丼のお供にも、
欠かせませんね。
♪おやじの頭に、漬け物乗せたら、
こ～れがホントの親孝行～。
漬物のコトを、お新香(おしんこ)や、
香香(こうこう)とも言います。
最近のモノは、それほど匂わないのに、
なぜ香の物と言うのでしょうか？。
この由来は、平安時代から貴族の間で流行った、
「香合わせ(こうあわせ)」
と呼ばれる遊びから来ています。
仏教とともに、中国からお香が伝来して以来、
王朝貴族の間で、茶道、華道と同様に、
「香道」として広まって行きました。
香りを焚いて、その種類を当てる、
聞き酒の様なコトをしたり、同じ香りのモノを
合わせていくという遊びで、
現在でも高尚な趣味として親しまれています。
ところが色々な香りを、長時間嗅いでいますと、
鼻がマヒして来ます。
そこで、一旦休憩も兼ねて、
嗅覚を戻す為に食べたのが漬物だったンです。
当初、嗅覚のリセットに効果があったとされる、
漬物は、味噌漬けなどニオイの強いものが殆どで、
香の物と呼ばれていました。
後に、匂いが少なく味の良いものに改良され、
様々な漬物が世に出回るようになり、やがて、
新しい香の物、「お新香」と言われるようになりました。
ちなみに、カツ丼などについてくるお新香が、
２つなのには、ちゃんと意味があります。
お侍さんの前に出す際、一切れだと、
”人切れ”に聞こえ、縁起が悪い。
３切れだと、”身切れ”をイメージして、
これも良くない！。
それじゃ、２つにしようと言うコトで、
２切れに落ち着いたと言うことです。