４月初旬に種まきをした第三世代ハラペーニョの生育状況です。
先日、植え替えをした苗です。
※植え替えの様子はこちら
梅雨明けてから晴天に恵まれ、
ぐいぐい草丈を伸ばしています。
現在６０cmです。
花も実も、２〜３個づつ着けています。
優秀優秀。
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種まきして 〜 ４ヶ月
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知人が、ハラペーニョの苗を欲しがっているので、
さらっとタネをまいてみたら、５日で発芽しました。
昨年採取したハラペーニョから採取したタネです。
４粒まいて、２つ発芽してますので、発芽率５０％で好成績。
発芽に必要温度は、一般的には２０℃以上なんですが、
春にまくより、全然早く発芽します。
発芽の「適温」は３０℃近いんだろうな、と思います。
酢漬けの仕込み方は
こちらを参考にしてください。
前回、冬越しさせたハラペーニョを酢漬けにして食べてみたところ
辛味が半減してしまいましたので
今回はタネとワタを残して仕込みをします。
赤くなっているのもハラペーニョです。
色鮮やか。
酢、水、塩、砂糖を沸騰させて
オレガノ、パセリ、バジルを一緒に漬け込みます。
写真は液を注いで余熱をとっているところです。
これから収穫最盛期となりますので、
どんどん仕込んでいきたいと思います。
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種まきして 〜 1年４ヶ月
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