白身魚のクレープ包み、きのこのフリッター、サラダ、スープ、コーヒーゼリー
材料 今回冷凍助宋タラ使用、白ワインが無かったので、酒蒸にした。
クレープ10枚分位（薄力粉100ｇ砂糖30ｇバター30ｇ卵2個牛乳300cc、塩一掴み）
ホワイトソース（バター、薄力粉、塩、こしょう）出来合いでもOK
ただ作るのであれば、バターを柔らかくし、小麦をを入れ良くかき混ぜて練り状にして、温めた牛乳に
入れていくと失敗は少ない。
ほうれん草1束（バターソテー） ソース（カゴメトマトピューレ ）パセリ（飾り用）
しめじ 天ぷら粉、卵 サラダ（レタス、トマト、きゅうり、大根、水菜）
クレープは、材料を良くかき混ぜ冷蔵庫で30分位仮眠させる。（粉はダマダマを振るってから入れる）
フライパンを温め、キッチンペーパー等でバターかサラダ油をぬる。レードル１杯を入れフライパンを
回して同じ厚さにする。焦げ目が少し付いたら裏返し焼く。火加減は中から弱位
タラは蒸器で酒蒸しにした。
ソースはトマトピューレだけ（味を見たら丁度良かった。）メーカーによって違う。皿に敷く
クレープにほうれん草、ホワイトソースをしきタラをのせクレープで包む。裏返して皿にのせる。
フリッターは①天ぷら粉に卵の黄身、水を入れて写真位の硬さにする。
卵白はホイップして①に軽く混ぜる（泡が消えない程度）下の写真 しめじを入れて揚げる。
今回、フリッターには梅昆布茶を添えました。
全て、テキトウなので細かい事は書けません。
味や色、硬さ等見ながらなので、てきとうは適当で有っても、いい加減のてきとうでは無いので悪しからず。