20周年ご挨拶と記念料理コースへのお誘い
拝啓
皆様ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
皆様には日頃より、ご贔屓をいただき厚く御礼申し上げます。
さて、このたび、当店リストランテ アントンは来る7月22日に
開店20周年を迎えることになりました。
これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと、スタッフ一同感謝の
気持ちでいっぱいです。
つきましては、感謝の気持ちを込めまして、7月18日（火）より23日（日）の6日間【開店20周年記念コース】をご用意することになりました。
＊要予約（5日前）となります。
（料理メニューは別紙のとおりです）
ご多忙中かとは思いますが皆様お誘いのうえおいで下さい。
尚、期間中は通常メニューもご用意しています。
周年のご挨拶と、記念コースのご案内とさせていただきます。今後とも一層のご支援を賜りますようお願い申し上げます。20簡単ではございますが、
敬具
平成29年7月1日
記
20周年記念料理コース
日時 平成29年7月18日（火）～23日（日）
電話 0476-27-0700 （要予約5日前）
【開店20周年記念料理コース】￥6.000
【前菜一皿】
夏野菜のテリーヌ 6種類のソースと柚子風味
・タップナード（黒オリーブ・アンチョビ）
・ラビゴット （ピクルス・香味野菜）
・自家製レモンジャム
・カシス ・キウイ ・マンゴー
【前菜の盛合せ】
銚子産大羽イワシのカルパッチョ 彩り野菜のソース
＊大羽イワシ（20cmを超える脂の乗ったイワシ）
淡路島玉ねぎのタルト （契約農家より直送）
サルシッチャのクレピーヌ
（自家製ソーセージを網脂で巻いて仕上げました）
【ポタージュ】
トウモロコシの冷製ポタージュ 野菜のコンソメとコーン
【パスタ】
夏野菜と完熟トマト
自家製カラスミとシブレット
アオリイカとズッキーニ
【魚料理】
旬のイサキのポワレ
京都賀茂ナスと高知県西森さんのてっぺんとまと
【肉料理】
千葉県産いも豚のロースト
ワイルドライスと淡路赤玉ねぎのジャム添え
いも豚（サツマイモ等のいも類を食べて育ったアントン一押しの豚）
ワイルドライス（北米が産地のマコモダケの種子）
又は
埼玉県武州和牛A5ランク ロースステーキ （＋1.000）
【ドルチェ】
山梨県産 春日井の桃のタルトと葡萄
