公津の杜駅前で行われています(^o^)丿
公津の杜駅からアントンは歩いて3分位です。
お帰りの際に是非お立ち寄りください。
では本日も皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしています。
写真は鯖の燻製です。
黒板メニューに自家製燻製の盛り合わせ（ホタテ貝柱・鶏・鯖）
を乗せますので白ワインと一緒にお試しください。
今回は瞬間スモークでは無く、
ピックル液に漬け真空パックし2日間マリネ！
香味野菜やレモン・香草と一緒にマリネ
2日後冷水にさらし約2時間
６０度で３時間スモークをかけました
