季節のりんごを使ったシブースト ペイザンヌ 
この季節特におすすめはりんごです。
です。
今回のリンゴは青森県産
やたか を使用しています。
シブースの美味しい食べ方は？
まず晴れた日で出来るだけランチ中の早い時間に食べる！
なぜかというと
上の焼けている部分は微粒グラニュー３回と粉糖１回
づつ振り掛け焼いています。
そのため
クレーム ブリュレと同様
上の部分はキャラメリゼしてあります。
（火で焦がしたり、砂糖水(シロップ)を煮詰めたりしてあめ色にすること）
その為出来立てはパリパリです。
このお菓子はパイの上にりんごとクレームドゥシブーストの生地で焼き上げ
その上にメレンゲを使いフワッと仕上げ
その上をキャラメリゼしてありますのでいろんな
食感を楽しめます。
時間が経つと上の焼いた部分が柔らかくなってしまい
パリッとした食感が消えてしまいます。
ということで早めのランチの客様におすすめです。
すごく美味しいです。
是非お試しください！！
お知らせ！
本日よりタルト タタンも始まりました。