こんばんは
8/30に8周年を迎えます。
日頃は大変お世話になり厚くお礼申し上げます。
連日、皆様からの温かいメッセージや御祝いを頂き本当にありがとうございます。
特に大きなイベントをする予定もないんですが、今週の土日は高級な食材を使った美味しい限定を提供させて頂きます。
土曜日
『比内地鶏の鶏白湯』
¥1,000 30食くらい
日曜日
『比内地鶏の鶏塩清湯』
¥1,000 30食くらい
日本三大地鶏の比内地鶏の丸鶏を惜しげもなく使いました。
言わなくてもいい事ですが、もちろん原価率は狂気の沙汰🥹
比内地鶏の鶏脂は本当に甘く香りが良く美味しいです。これだけで食材として成立してしまう凄さがあります。
食材が良いので、作り手側としてラクさせていただきました💁♂️
白湯のトッピングには鶏団子や鶏チャーシューを乗せて、鶏尽くしな一杯に。
清湯のトッピングは、大判の吊るし焼き肩ロースを1枚乗せ、シンプルに比内地鶏の美味しさを味わってもらえるように作ります。
まだまだたった8年。ただの通過点です。
色々と目まぐるしい世の中ですが、9年目も皆様と迎えられますように願っております。
整理券ですが、土日共にいつも通り8時半くらいから配布します。
久しぶりの限定で、正直お客様が来て頂けるのか全く読めないですが、一応用意しておきます💁♂️
整理券が無くても、限定そばは数量が残っていれば食べられます。
それでは今日のところはこのくらいで👼
また明日宜しくお願いします👶
