新年のご挨拶。

新年明けましておめでとうございます！！

4日休んで休養のつもりが暴飲暴食。

仕方ないですね、お正月なんだもの。

本日より仕事初め、今年は10年目を迎える節目の年。

四苦八苦、なんだかんだで頑張ってきました。

これもひとえにお客様のご愛顧のおかげであります。感謝

2012年は更なる飛躍を目指し、より良いお店にしたいと思います。

本年もお店、私共々宜しくお願い致します。

作業。

今年も残り少なくなりましたね。これから寒さも本格的になって

くるでしょう。私は日々の氷割り作業が苦になってきました。

お寿司屋さんがシャリの仕込みが大事な様に、氷割りは重要な

行程の一つです。グラスに合わせて何種類かを用意します。

板氷の状態にもよりますが無駄がでない様に丁寧に扱わないといけません。

冬場は手の感覚なくなるまではないですが大変です。

外で働く方にとっては手だけの事なのでまだまだ。

氷はお酒、カクテルにとって陰の功労者なのです。

Xmas week=節電

今年も残すとこ二週間。歳のせいか、一年がお早い事、トホホ。

今週はクリスマスウィーク！！ 店内の照明を最小限に抑え

キャンドルの明かりを増やし普段とは違った雰囲気で営業中。




キャンドルは廃油でエコな物を作ってみました。

以外と簡単ですよ。このサイトで詳しく説明
http://www.jiyuken9.com/1_2days/rousoku.html

節電、光熱費節減にもなるし宜しいかも。



師走の慌ただしさから離れ、ゆっくりとした空間で

今年の様々な出来事を振返りながらお酒とともに過ごして下さい。