こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。
そろそろシーズンの終わりを迎える赤シソですが
まだ赤紫色が鮮やかです
赤シソには時期があって６月～７月の２か月程しか
出荷されません。
ビタミンやミネラルが豊富で、薬効成分があり、
血液をサラサラにするα‐リノレン酸は、アレルギーにも有効です
この赤シソを使ってパスタ作り
まずは赤シソペーストを作ります
赤シソとカシューナッツ・にんにく、オリーブオイル
そして塩麹
これをミキサーにかけるだけで出来上がり～
このペーストを豆乳でのばして完成です
熱が加わると・・・・・赤シソはあっという間に緑色に変色
パスタに絡めたら、赤シソだとは分かりませんね^^;
ニンニクが効いたシソペースト＆豆乳で
美味しいクリームパスタの完成です
残りの赤シソペーストは冷蔵庫で保存♪
次はどんなアレンジにしようかな
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