夫がそれを楽しそうに梅酒にしているのを見ていて、
わたしも！と思い立ち、
今は新生姜の季節だと聞いたので
ジンジャーシロップを作ってみました。
あんまりこんなことしないんですが、、
(お店で買うのが1番！笑)
やってみると
けっこう簡単だし楽しかったです。
毎年、冬には冷え性なのでしょうが紅茶を飲むんですが、
今の季節だと
炭酸で割って自家製ジンジャエールができるなーとか⭐️
アイスティーに入れたり豆乳に入れたりしても楽しめそう！
ちょくちょく作って常備しておこうかな～と思いました
作り方を書いておきます。
(自分用覚え書ですが)
高知産の新生姜。
よく洗ってひたすらスライスします。
今回は350gくらいありました。
スライスした新生姜と同量のきび砂糖をまぶします。
そのまま30分～1時間置いておくだけで、
どんどん水分が出てくる！
これを火にかけて30分くらい煮詰めます。
火を止めて、レモン汁大さじ1.5杯を入れ、常温になるまで冷まします。
茶こしでこして、煮沸消毒したビンに詰めました。
このやり方なら1ヶ月くらいはもつそうですよ
残った生姜も食べられます
しょうが好きにはたまりません～
梅酒はできるまで半年から一年はかかるし、
こちらで夏の飲み物を楽しみたいと思います
