セメント風味のコーヒー

コーヒー園の息子から聞いた話。



これはどこでもやってる訳ではないけど、

某あるとこ（というか、どこなのか知らん）では、

コーヒー豆を収穫し２日ほど天日干しする最中に

雨が降ったりしてカビが生えたとき、



倉庫に貯蔵していてカビが生えてきたコーヒー豆に、



セメント粉をまぶして磨く・・・。



そうするとつやが出てキレイになるらしい。






身体への影響はいかにと思うが、

味もちょっと風味が変わるらしい。