こんばんは。杏梨りおです。
今日は久々に、
プライベートな徒然なるブログです
私の義理の父は、
大変マメな方でして、
家事全般そつなくこなし、
庭では季節折々の植物を育て、
料理はきちんとレシピをみて研究し、
美味しいものが作れちゃう人。
そんな義父は、
毎年この時期になると、
庭で育てたブルーベーリーを
大量に送ってくれるのです。
なんと！今年は２キロも！
大切に育てられたそのブルーベリーは
とても大粒で美しく、
もちろんそのままいただいても美味
（写真、撮り忘れた～
）
それを毎年ジャムにして
（↑主にオットの作業）
たくさんの瓶に詰めて
ご近所さんにおすそ分けを
させてもらっているのです。
もちろん我が家でも
美味しくいただいてます
そして昨夜は、
娘が翌日お友達の家に遊びに行く
予定だったこともあり、
ふと、
久々にブルーベリーのレアチーズケーキを
作りたい衝動に駆られ、
突如、夜の10時30分過ぎから
クッキングスタート♪
（実は粉ゼラチンが売り切れで、
急遽、ご近所友達から10ｇ分けてもらうという
ハプニングあり・笑
Sちゃん、ありがとーーーーー
）
ブルーベリーのレアチーズケーキは、
私のお気に入りのレシピがあり、
数年前から何度か作っていました。
そのレシピでは、
ケーキの土台にお菓子の「オレオ」を
使うのですが、
よっぽどボ～っとしていたのか
通常のオレオじゃなくて、
「ミント味」のオレオを買ってきてしまった
（おーまいがっっ）
↑これね、これ
めっちゃミント感あふれるパッケージなのに、
なぜ気づかなかったのか…
ブルーベリーとミントの組み合わせもオシャレよね
とか、
ブルーベリーとミントってそもそも相性いいはず
なーんて
無理やりポジティブに捉え、
気を取り直して作業開始♪
実際の作業は、
慣れていたこともあって
3～40分ほどもあればできるので
結構ラクなのですが、
途中で冷蔵庫に１時間くらい
寝かせたりするので、
なんだかんだで出来上がったのが
夜中の１時近くになっちゃいました・笑
でも時々
こうしてスイーツを作るのって
とっても楽しいって感じちゃう。
（たとえ夜中でも・笑）
実はここのところ、
とてもありがたいことなのですが、
かなり仕事が立て込んでおり、
命名などはお客さまに
お待たせをしてしまっている状況でした
（お客さまにはその旨、個別でお伝えしています）
なので夜中とは言え
大好きなスイーツを作れるのは、
私にとってとても貴重な時間であり、
気分転換やリフレッシュでも
あるんです。
（そして仕事にとっても、それがプラスになってくれると思ってます）
できあがったレアチーズケーキを
冷蔵庫で寝かせて置き、
おやすみなさい。。。。
そして今朝
冷蔵庫の中から
取り出して見てみると…
まだちょっとゆるかったけど、
一応完成
ギリギリまで冷やしておき、
お友達の家に届けてきました。
（チョーご近所♪）
お友達と美味しく食べてくれているといいなぁ
私とオットも
３時のおやつにコーヒーと共に
いただきました
土台のオレオは
外側のクッキー部分だけ使うので
あまりミントの味はしないハズ！
と踏んでいましたが、
食べてみたら、
思ったよりもミントが主張してました！！！
でも相性よかったです
（負け惜しみでなく・笑）
やっぱりスイーツもスイーツ作りも
好きだなぁ～
徒然なるブログにお付き合いいただき、
ありがとうございました
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