「桜餅」と聞いてどんな桜餅を思い浮かべますか？
関東ではクレープのような皮で餡子を巻く長命寺。
関西ではつぶつぶのお餅生地で餡子を包む道明寺。
どちらがお好み？
私は生まれも育ちも関東ですので、長命寺タイプの方が
馴染みがあります。
でも、大人になって知った道明寺も捨てがたい。
結局、どっちも好き〜〜〜〜
桜の葉の塩漬けが２枚残っていました。
桜餅が作れるな。
（２個だけだけど
）
今回は関東風でいきましょう。
長命寺も道明寺もお家で簡単にできてしまいます。
初心者でも安心して作れる和菓子です。
塩気のある桜の葉を巻くだけで美味しさ３割増しになるしね