おはようございます
このところ仕事でヘトヘトなわたし。
今夜も夜勤の予定です。
とうとう、私の職場は、お預かりしている利用者全員罹患し、クラスター真っ最中です。
なんてすごい感染力なのでしょうか……
職員も、少しずつ減ってます……
疲れるお話は、もういいや。
さらに疲れてしまうよ。
こないだお味噌の話をしました。
写真も載せました。
これ↓↓↓
隅っこに映る、黒っぽいもの、なんだろなーーー？カビ？？って思ってた人、きっと居ましたよね
これはね、カビじゃないんです。
憧れのおばが作ってたお味噌の中に、色んなものが入ってたので、思い出せる限りのその色んなものを、味噌を仕込む時に一緒に漬けてます。
仕込んだ時は奥の方に漬け込んだのですが、天地返しした時に、上に上がってきたんですね
見えるようになりました。
邪道だーー！とか、変なのーー！とか……
わたし、ひとりでネットで作り方調べながら、お豆屋さんのレシピ見ながら、黙々と味噌作りしてるので、これが良いのか悪いのかわからないけど、とりあえず、できたお味噌は美味しいし、一緒に漬け込んでるものも、料理の具材にしたりして、利用してます。
最初いれる時は、勇気が入って、もう、色んなことを忘れかけてる叔母に訊くことも出来なくて、その息子である従兄弟に聞いたりしました。
で、あんまりちゃんとしたやり方は分からなかったけど、入れちゃいました。
後は、美味しく食べるだけ。
これから朝ごはんなんですが、また、ひとさじだけお味噌を解いて味噌汁を飲もうと思います
今日も一日、ご安全に！
暑いので、皆様、ご自愛ください