おはようございます☀️
良いお天気です。
まだ、ギリギリ梅雨入りしてないのかな。
洗濯干さないと
今日は起き抜けから2年ぶりの梅漬けの準備を始めてます。
我が家の長ーい廊下の奥の隅の方に、亡くなった母が最後に漬けた梅干しが、後、20粒ぐらい残して、食べることが出来ずに市販の梅干しを食べてました。
2年前だったかな、弟が大量に完熟梅を貰ってきて、その時に作ったのはもうとっくに食べ終わって。
大量にもらってきたけど、ほんとに完熟だったから、柔らかくて破けてしまって茶色に傷んでる梅を、かなり廃棄しました。
梅ジャムにすれば良かったかなって、今なら思うけど、すごく忙しかった当時の私の頭に浮かんだのはギリギリ梅干しと梅酒。
計量も適当に、作った。
とりあえず出来上がったので頂きました。
梅酒はまだある。
普段晩酌しないから、全然減らない 笑
考えてみたら、頂き物の梅酒が、キッチンのあちこちにあるような。
消費しないとね。
亡くなった母の梅干し、瓶の蓋を開けてみました。
瓶の内側が、梅干しを中心に全体的に真っ白になってて、
「あーーー！カビちゃってる！！」
ってなり、まずは、取り省いて消毒して、その瓶に梅干しをつけようと、撤去作業を始めました。
ヘラを使って取り出そうとしたら、
ガリッ！！
……ガリッ？
よくよく見たら、なんと、白いのはみんな塩の結晶でした。
ね。すごいでしょ 笑
あーー、食べられるんだ、良かった。
と、塩で固まってしまってる梅干したちをポリ袋に救出。
ペロッと舐めたら、しょっぱかった！
そりゃそうだ。笑
とにかく、瓶を洗って消毒して、梅漬けの準備！
そして今日は、このところハマってるプリンを作ろうと思いまぁす
市販のプリンが、なんかゼリーみたいで、気に入るのがなかなかなくて。
昔、叔母が作ってくれた固めプリンを食べたくて、作り始めました。
叔母は、オーブンで焼いてた。
私は蒸してます。
とりあえず、梅の塩漬け完了。
何日かあとの、もみ紫蘇を入れる工程を待ちます。
美味しくなぁれ〜