今ね。
思い立って、手作り味噌の天地返しをやりました。
こんな夕方なんだけど 笑
だって、思い立ったんだもの 笑
味噌玉作って、順番に並べて、戻す時は出した時と逆の順番で樽に戻す。
これが正式
ﾃﾞｽﾖﾈ
ﾃﾞｽﾖﾈ何事も面倒くさがりな私は、めっちゃ洗って消毒した柄の長い料理用のヘラを使って、ワッサワッサと、底から上、底から上、と味噌を上下に入れ替えます。
別に必ずやらなきゃならないもんでもないようで。
やったほうが発酵が促進されるんじゃなかろうか。
うん、多分そうだった。
でも、インチキ天地返しです。
そして、2月に仕込んで、4ヶ月。
まだ、薄〜い茶色のお味噌なんですが、だいぶ熟れてる感じがする！！
ちょっとワクワクして、舐めちゃえ！と、手に付いた味噌をペロンと。
うんま〜〜〜ぁ
今、6月でしょう？
蔵出しは、どうしよう、いつにしよう……蔵じゃないけどさ……いつから新！味噌！を食べようか、考え中。
もう少し色づいて欲しいのよね。
今食べてるのは、だいぶ良い色になっていて、確か、去年の１月仕込みのなのよ。1年半経つと、市販の味噌みたいな深い茶色になるのね。
もう、この味噌ポットに入ってるだけしかない。
うーーん
可愛い！
これ、去年一目惚れで買いました
前は百均の同じような形のプラの入れ物に入れてたんだけど、いつの間にか、その入れ物は娘が味噌を持ち帰る時に使うようになりました 笑
去年は今回作った量の半分しか作ってなかったから、減るのも早かったなぁ。
今回のはしばらく大丈夫なはず！
息子のとこのお孫ちゃんも、私の作った味噌で味噌汁作ると完食するって、嬉しいこと言ってくれちゃって
出来たお嫁ちゃんで、なんでも楽しく嫌がらずに付き合ってくれて、小姑である娘たちとも、仲良く遊びに行ってる様子。
お嫁ちゃんからの褒め言葉は、もし盛って話してたとしても、嬉しいな
ありがとう😊
またお味噌出来たら、みんなで分けて食べよう
早く出来上がらないかなぁ。
楽しみです。