冷凍きのこ

いつもは日曜日に月曜日から楽するためのストック料理を作っていますが、今週は今日。
ストック料理の王道といえば冷凍ですが、実は私、あまりやっていないんです。
ちょこっとはトライするんですが、使いこなせていない。
昔使っていた冷蔵庫の霜がひどかったので、なんとなく冷凍に苦手意識が。
しかし、冷凍を上手く利用できればもっと楽になるかもという期待も。

買い物に行くと、きのこ類がかなりお安くなっていました。
そこで思い出したのが、きのこは冷凍するといいというお話。（ガッテン→★ ）
取っ掛かりとしてはかなり楽な方法で、チャンス！ときのこを大量購入。
数種類を生のまま適当な大きさに切って、Ziplockに入れました。
霜が怖いので、ストローで空気抜き。（やっていないくせに知識だけはある）
こんな感じになりました。（これを２個作りました。残りの半分は生で使用予定）

ガッテンによると、きのこを冷凍すると雑味が出るので、しっかりした味付けがよいそうな。
また、調理のときは、解凍せず、凍ったままで加熱するべし、とか。
（解凍するとべちょべちょになる？）

きのこは大好きなので、これで日持ちするなら、お安い時に大量購入できますね。
どうなるかな～

できない子ちゃんたち

昨日友達と話をしていて、２人から
「最近プライベートでできない子ちゃんに遭遇していて疲れる」
という話を聞きました。

友達の１人はマンションの管理会社ができない子ちゃんらしい。
騒音に悩まされ何回か管理会社に言ったが、その度に同じような注意文書を配布する。
前やって成果なかったものを繰り返しても結果は分かっているのに。
どうやれば問題が解決するか、もうちょっと頭を使わないと。
これでお給料をもらっているなんて、給料ドロボーだよね。
だそうです。
働く女性は経験があるだけに、こういうところシビアですよね。
が、彼女が考えるだけのお給料を相手がもらっているかは不明ですが。

もう１人の友達は、年老いた親ができない子ちゃんだそう。
ちょっとしたことをいくつか頼むと、１つ出来ているかどうか。
反応は「分かった」という感じなのに、出来ていない。
認知症ではないので、加齢による処理能力の低下なのかな。
今では、一度に頼むタスクは出来るだけ１つにしている。
だそうです。
まぁ、お年寄りの処理能力低下は仕方がないところですよね。

働く女性が、自分の仕事レベルで周りに結果を求めても無理があるケースも。
最近はバリバリに働いている女性も多いですから、要求水準も高い。
しかも、相手は部下じゃないから言うことを聞かないし。
それでストレス溜めないようにね、と思った私でした。

おいしいクロワッサン

GW初日だというのに、混んでいるであろう渋谷に出かけました。
もちろん、予想通り混んでいました。
そのため、昨日から無印良品週間が始まっている無印にも寄れず。
（カフェオレカップ買った次の日に無印良品週間の連絡メールが来ました…）

ただ、友達が前から気になっているというパン屋さんだけは混んでいても突入。
渋谷駅前、明治通りと宮益坂の交差点の角の「カフェ ゴントラン シェリエ　東京」です。
（食べログ→★ ）

いや～、ここも混雑しています。
タイミングが悪かったせいか、棚のパンが少ない。
そのため、一度入店しても手ぶらで帰ってしまう人も。
そんな中、人が集まる一角が見えました。
何だろうなぁ～と見ていると、クロワッサン。
さっきはなかったので、焼きたてが来たのですね。
一人で４個とる人もいて、あっという間になくなりました。
このお店は、クロワッサンが有名なのかな？（リサーチせず入る私たち…）
運が悪いわ～と他を物色していると、さらにクロワッサンが棚に届きました。
やった～！
ゲットしたのは、この２品。

イートインで食べたかったですが、激混みなのでテイクアウトで。
会計には２０人くらい並んでいたと思います。
お店を出るときには、もうクロワッサンはありませんでした。

家に帰って温め直そうと準備をしている最中、クロワッサンをちょっとつまんだのが失敗。
おいしい！と、温め直しもせず全部食べちゃいました。
外はサクサク（ポロポロ落ちます）だけれど、中はしっとり。
バターのお味も効いていました。
これで180円なら素晴らしいです。
あ～、温め直していればもっと美味しかったに違いない…

もう１つの苺のデニッシュも美味しかったのですが、クロワッサンの方が私の好みかしら。
ちなみに苺のデニッシュは280円でした。
次回はぜひクロワッサンをイートインかちゃんとオーブンで温め直して食べたいです。

一足早く

GW突入前ですが、実家に帰省しました。
と言っても実家は電車で２時間のところにあり、しかも日帰り。
子供が長く居ると親の生活ペースが乱れて疲れるからと、意外に不評。
帰った後の布団干しが大変だとグチられたことも
親としては、逆に東京に出てきてホテルとかに泊まりたいみたいです。

という訳で短い滞在でしたが、疲れました～
なにせ、肉体労働が多い。
やはり親は力がなくなっているので、力仕事を頼まれる。
う～、また腰の調子がおかしいかも。

で、肝心の親の老後問題。
この前渡した「親のニーズを確認するヒアリングシート」（→★ ）は忘れ去られていました
最近は親の体力の低下を実感するので、それなりに考えて欲しいんですが。
やはりこの問題、何度も言わないと親は動かないんですね。

長崎さちのか

いちごが1パック198円とお安くなっていました。

ミニトマトはヘタをとった方が保存が利くと聞いたことがあるので、いつもとって保存。
いちごのヘタもついついとってしまいました…

長崎産の「さちのか」という品種だそうです。
「さちのか」、私は初めて知りました。
長崎いちごのHP（→★ ）によれば、かの「とよのか」を親とし、

糖度は「とよのか，女峰」より高く，酸度はほぼ同程度である。「とよのか，女峰」よりビタミンＣ含量が15～30％程度高い。
また、「さちのか」には、アントシアニンというポリフェノールの一種が他の品種のいちごより豊富に含まれています。

なんだとか。優秀な品種なんですね。
小粒でしたが、酸味が少なく甘かったです。
（大粒の「さちのか」も売っていましたが、お安くなかった…）
濃い目の赤なので、映えますね～

でもちょっと私には多めなので、半分はお砂糖まぶして冷凍保存することに（参考→★ ）
こんな方法があるならば、もう１パック買ってくればよかった。
が、そのまま保存じゃなく、思いつきでつぶして保存してしまいました。
失敗したかな