アップしそこねた晩御飯がいくつか・・。
もうね、癖がついてるのか、
寝かしつけに、ちびっこ連れて
寝室に入るとすでに眠い（笑）
ちびっこに元気を吸われてる気がする
のんでございます。。。
豚ときのこの炊き込みご飯、秋刀魚の塩焼き、豆腐と水菜の炊いたん、アボカドときのこのマヨ醤油レモン、大根とにんじんの味噌汁。
アボカドときのこは、お弁当の残りの
皮なしウィンナー追加してみたら
これまた美味しかった♪
で、わが心のまんぷくししょーのレシピを参考に
豆腐と水菜を炊いて・・・。
美味しくて楽々な副菜はありがたい♡
で、秋刀魚の塩焼きやのに、
なぜか炊き込みご飯な気分だったので
冷蔵庫にあるもので、適当に作りました。
豚の脂がそんなにしつこくなくて
美味しかったです。
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豚ときのこの炊き込みご飯（2合分）
米 2合
豚挽肉 100g
お好きなきのこ 100g
干シイタケ（割、香信） 5gぐらい
昆布 10cmx10cmぐらい
ナツメグ 少々
塩 少々
A
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
1. 米を研いで、400㏄の水（分量外）、昆布、干しシイタケ（食べやすい大きさに割りながら）に1時間ほどつけておく。
2. 昆布を取出し、食べやすい大きさに切る。
3. 油（分量外）を熱したフライパンに豚挽肉を入れ、塩・ナツメグ追加で炒める。8割火が通ったら、2. と食べやすく切ったきのこを追加。ざっと油がなじんだら、Aを入れて焦げないように2～3分炒める。
4. 3. をお米の上に乗せ、軽くかき混ぜて炊飯する。
豚の旨みと昆布の出汁で、
見た目よりずっと優しい味の
炊き込みご飯。
使ったきのこは、しいたけと
マッシュルーム。
子供向けに胡椒の代わりに
ナツメグを使いました。
ちょっと食べすぎました・・・。
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さて、今日も幼稚園でコーラスの練習。
が、どうも1歳児、登園拒否ならぬ
部活拒否。建物入り口で踵を返し、
抱えて連れて行くも大暴れ。
靴を脱がせまいと五体投地し、
部屋へ連れて入ったら、
大きくよろけて突っ伏して号泣。
コーラス部大注目の演技派。
かろうじて休憩時間（＝おやつ）だけ
ご機嫌で、後はハハにべったり。
ハハは歌は歌えたけど、伴奏も
踊りもできませんでしたがな。。。
今月も2回/週のペースで活動なんだけど
ちょっとはマシになるかしら。
心配・・。
豆腐と水菜の炊いたん、お汁まで美味しかったらしい。
