2020も あと1週間。
大掃除がまだ 始まらない…
坂戸市アーユルヴェーダサロンvihara
かわみなみです
12月 23日
毎月第4水曜日開催の
『 ツキイチととのいランチ 』でした
東武東上線 北坂戸駅から徒歩2分
アロマデザインカフェアンジーさんで
今年1月からスタートして
12回目。
今回は クリスマス直前
いつものワンプレートと
趣向を変えて前菜STYLE
（eat-inのお客様のみ）
○里芋のポタージュ
ホワイトペッパーのせ
○焼きパプリカのマリネ
○薩摩芋と黒胡麻のminiサモサ
グリーンチャトニ＆トマトチャトニ添え
○わさび菜ルッコラ白菜芯
サラダ大根ブロッコリ
○人参の南インド風サラダ
○紅芯サラダ大根の浅漬け
○マサラポテト
○小松菜のココナツ炒め
○ラムキーマ
○ダール
○大根のウールガイ
乾いた冷たいからっ風
のエネルギー vata（ヴァータ）
旬の小松菜は
もってこいの素材です
ヴァータはもちろん
どのエネルギーにもヨシ 
万能食材
ふだんのツキイチランチでは
タマゴ、牛乳、小麦粉、焼き菓子、お肉は
使用してません
しかし今回は
身体を温め滋養を蓄える、
という意味合いで
調理に使いました。
ラム肉はヘルシーで知られます
そして 身体を温める食材なんですね
冷え性さんは 是非。
じつは私、苦手なんですが
生姜、クミン、チリをちゃんと揉んで
効かせると独特の臭みが旨みに変わります
滋養を取り込む初冬期は
カロリー理論は
あまり気にせず笑
栄養価の高いものを
消化良い状態で
（ながら食べは消化を悪くします）
バランスよくとりましょうね♪
来月は1月27日
参鶏湯風スープランチ定食ですヨ
本日もありがとうございます
