昨日、一昨日は家で
カムジャタンを作りました
カムジャタンは、豚の背骨肉とジャガイモを煮込んだ
定番の韓国料理
外で食べることが多いカムジャタンですが
家で作ってもとっても簡単
しかもいっぱい作っておけば
次の日お料理しなくていいし
（ここ重要）
カムジャタンを作る時に
エゴマの葉やエゴマの粉を入れるのですが
エゴマの葉が家になかったのでいつも行くスーパーへ
行って買ってきました
しそみたいに見えるけど
風味が全然違います
こんなにたくさん入って１５００wほど
韓国ではエゴマの葉がとっても安い
いつものスーパーでいつものレジの人
チーズ食べな〜
とチェダーチーズ２袋もくれました
これが韓国のいいところっ
w
さて、エゴマの葉で
お肉を巻いて食べても美味しいのですが
表面はこんな感じでチクチクしてます
なので
つるっとしている裏面が舌に当たるように
裏向きに巻くのが、本場の食べ方
舌触りが違うだけで
美味しさもかなり変わります
カムジャタンなどのお鍋料理には
こんな感じで切って
投入するだけ
風味が増してとっても美味しいんです
今回はやりませんでしたが
しその天ぷらみたいにエゴマをあげてもいいし
卵焼きを作る時に間に入れても
風味豊かで一気に韓国料理感が増します
新大久保とかでも売っているのかな
是非是非お試しくださいね
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