八十八夜！

こんにちは 創作和菓子研究家「」主宰 鳥居満智栄です。       そろそろ新茶の季節ですね。   明日は八十八夜 今年は、５月２日だそうです。 立春から数えて８８日目 いち早く摘んだ一番茶 それを飲むと病気にならないとか、長生きできるとか 冬の間に蓄えた栄養分がぎゅっと新芽に凝縮されているのですね。     茶畑のイメージでお作りしました。 茶畑のかまぼこみたいな形から そして、楚々とした白い花をつけました。

これは、10年前に、お茶屋さんとコラボさせてさせて頂いた、和菓子。

新茶の入れ方教室に、茶畑に茶の花をイメージさせて頂きました。

みどりは、もちろんお抹茶です。

  でも、これには、矛盾が 何かおわかりですか？      

木に栄養分を蓄える為に、

茶畑では、お花は摘み取ってしまうのです。

だから、こんなシーンは、見れませんね。

また、そっと咲くので、うえ向きでもありません。

和菓子は、作り手のイメージで、どんな世界も表現できます。

世界でたった一つの自分の和菓子を作ってみませんか？

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アンネルネでは、毎月第２月曜日　１０時３０分〜　練り切り体験クラス

　　　　　　　　　　　　　　　　１４時〜　　　　「季節の和菓子」クラス

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ちょっと体験してみたい方は、こちらに！

5月13日　1時30分〜

河童橋　はし藤さんで

箸の専門店です、箸のことならなんでも答えてくれますよ！

「小鳥とスプリングフラワー」

また、河童橋散策も楽しいですよ。１日遊べます。

お問い合わせは　でんみら

５月１６日夜７時〜六本木ミッドタウン内

伝統の和菓子「菖蒲」を作りますよ

凛とした姿が美しい、でも、とても簡単に作れます

とても簡単なので、いかがですか？

化粧箱入で、プレゼントにもぴったりです。

問い合わせは日本ブランドマイスターで

毎月夜７時から　６月紫陽花７月鬼灯

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