先週、むなかたの道の駅に行ってきた。子供たちが大好きなほうれん草を買うつもりやったけど、小松菜を買ってしまった。どうしても、区別ができない。アメリカにいた時、葉ものの野菜と言えば、レタス、キャベツ、ほうれん草やった。以上。それ意外を買った事がないと思う。多くのアメリカ人、特に、田舎者はそうかも。まぁ、バリバリシャレとる人は、最近流行っているスーパーフードや、ケールを料理で使う。でも、どんなにおしゃれな人でも、日本人ほどに葉もの野菜をたくさん買うことは絶対ないと思う。
Last week, I went to Michi no Eki Munakata. I intended to buy my kids some spinach, which they love, but I accidentally bought komatsuna instead. Don't ask me how to say komatsuna in English. Haha. No matter how hard I try, I can't tell those suckers apart. When I was living in the U.S., I think the only leafy veggies that I bought were cabbage, lettuce, and spinach. I am pretty sure that many Americans are just like me--especially those living in the country. Really hip ones will buy the new super food, kale. But no matter how you look at it, I doubt anyone in America eats as many different green, leafy vegetables as the Japanese do.
スーパーで、シールを見ないで区別をすることは、なかなかできない。やけん、小松菜を買ってしまった。なんとなく、春菊や水菜は違うなあ、と思うけど、自信が全くない。そして、味の違いはわけわからん。先日、テレビのロケで、北九州名物「大葉春菊」を取材しに行った。行く前に、「アンちゃん、春菊は食べたことある？」と聞かれた。きっと、２１年間の間、食べたことがあると思うけど、葉もの野菜の数がありすぎて、正直、わからなかった。やけん、春菊の曖昧なイメージを持ったまま、さらに、新しいもの、「大葉春菊」を取材しに行った。
When I go shopping, unless I read the sticker on the package, it is extremely hard for me to tell the greens apart. That's why I ended up buying komatsuna! Haha. On top of that, I am also bad at telling the various tastes apart. Yesterday, I went on a TV shoot where we filmed a piece about a veggie grown only in Kitakyushu called Ooba shungiku. Before we left, the show asked me if I had ever eaten shungiku. Since I have been here 21 years, I am absolutely sure that I have, but my memory is vague at best due to the plethora of similar-looking green, leafy veggies in Japan. So, with a very vague idea of shungiku in my mind, I went to explore this new addition to the ever-growing Japanese green, leafy veggie family.
大葉春菊は、北九州市でしか育ってていないそうだ。「春菊」とどう違うと？と聞きたかろう？アンちゃんは、大葉春菊の専門家になったけん、教えるバイ！まず、大葉春菊は生で食べられる。そして、えぐみはない。それと、葉の形もギザギザじゃなくて、丸いのだ。つまり、ほうれん草や小松菜と同じように見える。困るな。。
It seems that Ooba Shungiku is only grown in Kitakyushu. So, I bet you are wondering, "Just how is ooba shungiku different from shungiku?" Well, let me tell you, because I am an ooba shungiku expert now! Haha. First, you can eat it raw. Also, it doesn't have the bitter taste of regular shungiku. And finally, the leaves are not jagged, but round, which makes it look exactly like spinach and komatsuna. Yikes..
その大葉春菊を、色んなアレンジで食べてみた。全てバリ美味しかった。生で食べた時に、確かに、えぐみがないなぁ、と思った。最近、やっと「えぐみ」の意味がわかったけん、自慢げに「確かに、えぐみがないね！」と言った。次に、しゃぶしゃぶにした後、ポン酢に付けて食べた。これは、バリうまっ！！若者用語で「えぐっ！！」（おいしい！）と言いたかったけど、前のシーンで「確かにえぐみがないね！」と言ってしまったけん、ディレクターに止められた。笑笑。最後に、サラダで食べた。ドレッシングは、オリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、唐辛子やった。さらに、えぐっ！！と言いたくなった。
So, I tried eating it a variety of ways. First, raw. And yes, just like I was told, it wasn't bitter at all. I just recently figured out the meaning of egumi, so I was beaming with pride as I said, "Yes, it is not bitter at all!" Next, I tried it boiled shabushabu style. I was dying to say, "Egu!!" like the young folks do, which means "awesome!" But since that word also means "bitter" and I just said that ooba shungiku isn't bitter, the director cut me off. Haha. Lastly, I tried it was a salad, sprinkled with a dressing of olive oil, anchovies, garlic and hot pepper. It was so good, it made me want to scream "Egu!!" again.
お土産で、大量の大葉春菊を頂いた。家に帰った後、早速しゃぶしゃぶにした。バリ嬉しそうな次女は、「ママ、今日の晩ご飯、これだけでいいね！」と言った。さすが、ほどほどという概念がわからん、アンちゃんの娘だな！さすがに、大葉春菊だけの晩ご飯を、娘に食べさせているわけはない。。ご心配なく！
The super nice farmers gave me a huge bag of ooba shungiku to take home to my family. So, last night I prepared it as shabushabu with ponzu sauce. My middle daughter was so happy that she exclaimed, "This is all I need for dinner!" Yeah, that's my extreme daughter who knows no moderation, just like her Mom. By the way, that is not the only thing I fed my family for dinner. Don't worry!
楽しいロケやった。ロケに行くたびに、勉強になる。特に、今日のロケは大事やった。なんでかというと、食生活よりも、大事なことはないと思うからさ。仕事しながら、食を勉強できることは、ほんと素晴らしいなと思う！
このロケに協力してくれた方に感謝している！
It was an awesome shoot. Everytime I do a TV shoot, I learn so much, but this one was particular special. There is nothing more important that how you eat. And there is nothing greater than getting to learn about that while doing a job that I love!
Thanks to everyone who made this shoot so great!