あっという間に１２月半ば・・・
毎日のお勤めにせっせと励んでいる間に
ブログ更新がまたもや滞っておりました。。。
最近のレッスンをまとめてご紹介いたします
まず、旧コースレッスンを進めていらっしゃるこちらの生徒さま
この日はデニッシュ生地でした～
上手にバターの層を作っていただいたので、サクサクパンが焼ましたよ。
もう１種類はビスキーなうずまきパンです
ご趣味のナンタケットをお持ちになっていたので
「可愛い～
」と無理やり撮らせていただきました。
素敵ですね～
試食タイムには手ごねレッスンのティーレッスンでご紹介している
「クリスマスアレンジティー」をサーブしました。
次はこちらの生徒さま
今期の『パネトーネ』ではなく、
敢えて前回の『トマトバジルパン』をご希望でした。
とろ～りアツアツのモッツァレラチーズがフィリングの、私も大好きなパンです。
お友達同士3人でご予約くださいました。
みなさん似た感じの優しいオーラがたっぷりで私もほんわかしました
初めてご参加のお２人から、美味しい手土産いただきました
「これ、美味しいって知ってます～
」の、もっちりしっとり～『金泉焼』
神戸セレクション'10にも認定された有馬の名物菓子です
…と、
宗家 源吉兆庵『津弥栗』
こちらは息子と主人が心奪われておりました～
なめらかとろける栗きんとんあん＆渋皮栗のドッキング
私の口には一個の半分しか回ってきませんでした。。。
お心遣い、美味しくいただきました
こちらの生徒様は講師認定コースを受講中です。
先月お休みされたので２回分を頑張ってくださいました。
ハムロールパンとクリームパン。
スイーツは、マドレーヌとナッツチョコ。
集中力、ふんだんに使っていただきました～
仕上がりも完璧
京都のお土産をいただきました
知る人ぞ知る、マールブランシェの『茶の菓』
お濃茶のラングドシャでホワイトチョコをはさんでいます。
初めていただいたのが「京」の形をした『京サブレ』
サクサク上品な歯触りと口どけに、大ファンになりました～
お心遣い、本当にありがとうございました。
こちらの生徒さまお２人は
２年ほど手ごねレッスンに通ってくださっていたのですが、
この度JHBS講師認定コースにご入会なさいました。
ご要望により、講師認定コースレッスン（パン＋スイーツ \2484-)に、
手ごねレッスンにだけ付いていた≪テーブルコーディネート・ティーレッスン・試食時のサイドメニュー≫を続行したい・・・との有り難いご要望を受けて、諸条件付きで\4000-で開設させていただきました。
ハムロールパンと、ロールケーキ（撮り忘れました＾＾；）
サイドメニューは巷で流行りのローフードアンティパストとサラダ。
クリスマスアレンジティーのティーレッスン。
試食時のサーブティーはウーフさんの『ノエル』に低温殺菌ミルクを添えて・・・
ドライフルーツの詰め合わせをいただきました
ナッツも含めて８種類も入っています
ワインのお供にいただきますね
どうぞみなさまよいクリスマスをお過ごしください