こんにちは！管理栄養士あんなです(*´ω｀*)
今日はカリフラワーライスを使用した
低糖質ドリアをご紹介します！
最近、低糖質需要で一部スーパーでも
カリフラワーライスを見かけるようになってきました。
カリフラワーをお米のように細かく刻んでいて
見た目もそっくり♪
味はイメージ通りカリフラワーの食感・風味がありますが、
味付けによっては違和感なく食べられます！
糖質を控えながら、野菜を摂れる嬉しさもありますね♪
カリフラワーライスは冷凍の状態で販売されていることが多いので、調理法によっては水っぽくなってしまうためその特徴を活かした調理が必要です。
早速おすすめレシピを紹介します。
『カリフラワーライス使用！低糖質ドリア」糖質3.9g
材料(1人分)
米油・・・小さじ1
カリフラワーライス・・・150g
塩・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・・・少々
椎茸粉・・・小さじ2
★豆乳・・・200g
★食塩不使用バター・・・10g
★大豆粉・・・10g
★ナチュラルチーズ・・・30g
ブロッコリー・・・30g(茹で)
なす・・・80g(茹で)
粉チーズ・・・10g
①下準備
オーブンを180度に予熱しておく。
②ドリアライスを準備する。
フライパンに米油をひき、冷凍カリフラワーライスを水気が無くなるくらいしっかり炒める。
③②に塩・ブラックペッパー・椎茸粉を加え全体をかき混ぜる。
④ホワイトソースをつくる。
鍋に★の材料を全て入れ、弱火でグツグツ沸騰させる。滑らかな状態になればok！
※大豆粉がダマにならないようかき混ぜながら様子をみる。
⑤ドリア皿に、ドリアライス→ホワイトソース→茹でた野菜(今回はブロッコリーと茄子を使いました！)→粉チーズの順にのせる。
⑥オーブンに入れ、180度で15分ほど加熱し焼き目が付けば完成。
※チーズのせすぎましたw