こんにちは！管理栄養士あんなです♪
今日は人工甘味料について書きます＾＾
私は糖質の量や質を気にしているので、
添加物の中でも特に「「人工甘味料」」は必ずチェックします。
よくあるのは、糖質オフ！と書かれていて、
なにこれ！いいじゃん！！なんて思いながら裏面の表示を見ると
アスパムテール・スクラロース・アセスルファムカリウムなどなど・・・もりもり、と。
そうだよなぁ・・と。
上記の三種類は特によく見かけるもので、
ジュースや甘いお酒などの飲料や市販のお菓子・菓子パンなどの食品に入っていることが多いです。
アスパムテールは砂糖とエネルギー量(カロリー)が同じなのに
甘さはなんと約２００倍！！少量の添加で済むのでカロリーが抑えられる＝低カロリー食品にもよく使用されています。
体内ではアミノ酸として代謝されるため血糖値にも影響が出ない＝低糖質食品によく使用される、という訳です。
スクラロースは、０キロカロリーで甘さは砂糖の約６００倍。
アセスルファムカリウムは、０キロカロリーで甘さは砂糖の約２００倍。
スクラロースやアセスルファムカリウムは、消化管で吸収(代謝)されず
排泄されるために血糖値を上げないと言われています。
それぞれ砂糖と比べるとかなり甘さが感じられ、
少しの量しか使わないのでコストダウンができるというのも広く使われている理由ですね。
エネルギー量（カロリー）が低く、血糖値を上げないなら良いものでは？と思いますが
長期的な摂取では脳が誤作動を起こし耐糖能異常を招き、糖尿病の発症の原因になるといわれています。
食べる頻度や量に気をつけながら、摂取してのが良いと思います。
うまく食材を活用しながら健康的な食生活を過ごせると良いですね♪