こんにちは！管理栄養士あんなです✿
グルテンフリーって聞いたことありますか？
私はテニスのジョコビッチ選手の本を読んで知りました。
街でもたまにグルテンフリー○○と聞いたことはありましたが、実際になぜ避けた方が良いのか気にしたことがなかったんですよね。
管理栄養士の資格を取得すべく栄養学科のある大学に通っていましたがそこでも学ぶことではないので(グルテンとは何か？ぐらいの程度の学びでした)、実際にグルテンを摂取することでのデメリットは知りませんでした。
グルテンとは？
小麦やライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。
つまり小麦粉で作られるパンや麺類、洋菓子類などには、そのほとんどにグルテンが含まれています。
グルテンは腸の粘膜を傷つけ、
腸を炎症させる原因になると言われています。
腸の炎症により、浮腫や頭痛、肌荒れ、お腹の不調などの体調へ影響が出たり、栄養素の吸収を阻害するといわれています。
なんとなく体がだるいな、重いな。
疲れやすいな。なんて思っていること。
結構日常生活であると思います！
それが実はグルテンの影響だった！なんてことが
経験上すごく多いんですよね。
そこで
グルテンを含む食べ物を摂取しないグルテンフリーをおすすめする訳です。
しかし食べるものを制限する、と聞くと
我慢しないといけないし中々大変だよね・・・
なんて思う方もいらっしゃるかもしれません。
ですが
グルテンフリーって意外と楽なんです！
というのも今って米粉を使ったお菓子とか、大豆で出来た麺とか、普通のスーパーにもたくさん売ってるんです！！
↓食べたことありますが、しっかり美味しい
我慢せずに味も遜色ないお菓子も麺も食べられるし、気軽にできます。
まずは1週間から。
続けられそうなら2・3週間と継続して
体調の変化を比べてみてください！
個人の差はあれど
なにか体感できることがきっとあると思います◎