こんにちは！管理栄養士あんなです\( ˆoˆ )/
本日はオメガ3・オメガ6脂肪酸の違いについてお話しします。
オメガ3脂肪酸
多価不飽和脂肪酸の化学構造式のうち炭素鎖のメチル末端から数えて3つ目の炭素に二重結合がある脂肪酸です。
主な脂肪酸として
aリノレン酸はエゴマ油や大豆油、菜種油などに含まれ、
EPAやDHAは魚介類に多く含まれます。
オメガ6脂肪酸
多価不飽和脂肪酸の化学構造式のうち炭素鎖のメチル端末から数えて6つ目の炭素に二重結合がある脂肪です。
主な脂肪酸として
リノール酸はいわゆるサラダ油。大豆油やごま油にも含まれます。
どちらも必須脂肪酸であり体内で生成することが出来ないため、
からだに必要なものではありますが
問題なのはその摂取量(バランス)なんです！
理想的なオメガ3とオメガ6の摂取量比率は
1:2といわれています。
しかし現代の日本人では
1:10ともいわれています！！！
これは食の欧米化や、菓子や加工品ばかり食べるなどの不摂生が続くことによりオメガ3の摂取が減り、オメガ6の摂取量が増えているためと言われています。
脳血管系・循環器系の疾患を防ぐために
⚫︎オメガ3脂肪酸の摂取を増やす！
積極的に魚介類を食べるようにしたり、
必要であればサプリメントも上手く使っていきましょう。
⚫︎オメガ6脂肪酸の摂取が過剰な場合は、減らす！
一般的なファーストフードや揚げ物には大体、大豆油やサラダ油が使われています。
油にこだわったものに変えたり、摂取を減らしていきましょう。