江戸料理研究家でもある著者は味噌でアトピーを克服したそうだ。
鎌倉時代は特権階級しか飲めなかった味噌汁。
室町時代に入ると大豆の生産量が増え、
味噌の製法が簡単だったので
次第に全国に広まり庶民も口に出来るようになった。
玄米でカロリー、干物でタンパク質・カルシウム、残りの栄養は味噌汁。
質素だけど理にかなった食事ですね。
■味噌は医者いらず
「味噌汁は不老長寿の薬」
「味噌汁は医者殺し」
「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁一杯三里の力」
と言われていたそうです。
江戸時代は１人18ℓの味噌を食していたとか。
1日1杯味噌汁を飲もう！
【感想・行動】
2020年の流行り病に日本人は感染しにくい！
これは世界で不思議がられていました。
（今は日本人が一番薬物を
接種しているので免疫力激減。）
これ、味噌のおかげじゃない？
味噌の力って本当に凄いと思っている。
1年に味噌18ℓなら、1日3杯弱味噌汁飲む計算だ！凄いなぁ。
スーパーでは本物の味噌はあまりない。
アルコール・酒精は菌を殺して発酵を止めている。
無知な時は出汁入りとか買ってたなぁ。
やはり原材料大切。
塩分控えめが体にいいというのも嘘だしね。
本物の塩はしっかり摂る！！
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