昨日、今日で、金先生に
天然調味料の作り方を習ってきました。
この講座。
オンラインコミュニティの
Tama‘s Wonderlandのメンバーの
が通われていたのを
で知りました。
まなさんが、講座で学んだ知識を
生活に活かしただけで、
ずっと原因不明だった咳などの
体調不良がみるみる改善し、
体重は変わってないのにぴったり
だったスカートがゆるゆるになったりと、
激変した様子を投稿されていたので
めちゃくちゃ気になっていたのです。
そしたら、コミュニティ内で講座の
先生が毎月勉強会をやってくださる
ことになって、1月の会を
受けたらもう衝撃の連続。
これまで自分がよしとしていた食事が、
全く違っていたことに気づき
愕然としたのでした。
とはいえ、これまでも食事や健康に
気を使っていなかったわけではないのです。
野菜は無農薬・減農薬のものを使用。
加工品やレトルトは使わない。
玄米炊飯器を買って酵素玄米を食べる。
カフェインは取らない。
冷たいものは取らない。
調味料も一般のスーパーでは
売ってないものを取り寄せ。
小麦製品は控える。
牛乳は飲まない。
日用品も体に負荷のないものを使う。
下着やパジャマは天然素材。
布ナプキンを使う。
と、自分で言うのはなんですが
結構気を使っていました。
でも、金先生が科学的に論拠を示しながら、
栄養のこと、病気のこと、
食料品業界のことを教えてくれたことで、
まだまだ浅かったと痛感しました。
そこで、今回の講座に参加することを
決めたのですが、
わずか一日で驚きの変化が！
金先生の天然調味料を使ったランチを
食べただけで、翌日にはすっかり
口内炎が消えてしまっていたのです。
さらに腸内環境があっという間に改善し、
ファスティングをしたときのような、
腸内にたまっているものまで
デトックスできたのです。
ほんの一食なのに
凄まじい効果でした
そして、食に対する考えを
改める本当にいいきっかけになりました。
講座では市販の調味料の作られ方、
メリット・デメリットについて学びます。
そして、ほとんどの日本人が知らない
天然調味料の効能と作り方を学ぶのです。
天然調味料は発酵させて作ります。
なので1日や2日でできるものではありません。
数ヶ月かかるのが当たり前の世界です。
菌が発酵するのに適した時期もあるので、
今習ったからと言ってすぐに
仕込めないものもあります。
要はめんどくさいわけです笑
でも、人工調味料と天然調味料の
説明を聞いたときに、
それぞれの特徴があまりに
違いすぎて本当にびっくりしたんです。
人工調味料は大量生産をするために、
本来の調味料が持っていた
様々な効能を失ってしまったんです。
効率と引き換えに、
自然の持つ素晴らしい知恵を
亡くしてしまったわけです。
私は、食に対する考え方を
問い直されている気がしました。
冷凍食品やレトルトや出来合いのものを
買ってきて、レンジでチンして食べる。
確かに便利だし簡単です。
でもそれでいいのか？と。
講座には再受講で来ていた方も
いらっしゃいました。
その方達が皆さんおっしゃっていたのは、
「自分で作った調味料はすごく大事に使う」
ということでした。
手間暇かけて、思いを込めて作った
調味料を大事に大事に使うんだそうです。
そうやって大事に感謝しながら
作られた料理と、効率や便利さを
重視して作られたものは、
たとえ同じメニューでも全く
違ったものになると思うんです。
私も講座を受けるまではそうでしたが、
普段よく使っている調味料ですら、
どんな作られ方しているか
知らない人も多いと思います。
自分が食べているものの実態すら
知らないってすごくいびつだなと
感じたんですよね。
もっと自分の生活に興味を持ち、
もっと自分が食べているものに興味を持つ。
すると、自分の体にとって
ベストなものが選べるし、
自然と健康になっていくと思うのです。
金先生も言っていましたが、
私たちの食事の常識というのは、
ほとんどが親から受け継いだもの。
しかし残念ながらその常識は近代化した
以降の社会に基づいたものがほとんど。
そして古来の日本人が持っていた、
自然の力や人間の免疫を活用する
知恵は現代では失われてしまっています。
その、ほとんどの人が忘れてしまった
叡智を結集させたのが、
この金先生の講座なのです。
私はこの講座に出会えて、
本当に本当に良かったです。
自分や家族の健康のため、
そして未来を担っていく子供達に
正しい常識を伝えていくために
本当に必要な知識を学べました。
そんな素晴らしい講座なのですが、
大変残念なことに先生のお仕事の都合上、
3月末で終了してしまいます。
気になる方は最後のチャンスを
お見逃しなく！！！
詳細はこちらから↓
ホームページの講義日程は
終わってしまってますが、個別に問い合わせると
開催日程を調整していただけますよ。
Tama's Wonderlandでは金先生が毎月ここでしか聞けないオリジナル講義を開催して
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