アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
ドイツ時間でおはようございます！
昨日は出張ママごはんへ行って
そのあとウェブサイト制作の打ち合わせ
ウェブサイトはほぼ完しています！
リリース日も決定して
今日最後の打ち合わせ
頑張りますっ
本日ご紹介するのは
じゃがいもと白菜を使ったポタージュ
じゃがいものおかげでとろみがつくので
薄力粉などを加えなくても
とろっとしたポタージュに
隠し味に「粉チーズ」を加えることで
味付けは塩のみでも
全体にコクがでます
冬のお野菜白菜の
甘味も美味しさのポイント！
白菜が美味しい季節だもんね^^
ブラックペッパーを振って
お召し上がりください～
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
じゃがいもと白菜のポタージュ
♡材料(4～5人分)♡
玉ねぎ(大) 半分
白菜 4枚
バター 10g
じゃがいも(大) 4枚
水 300g
牛乳 450ml
水 150ml
生クリーム 大さじ1
塩 小さじ1と3分の1
粉チーズ 大さじ1
♡ポイント♡
野菜は最初にバターで炒めることで、ポタージュにコクがでます。
野菜を煮込むときは、じゃがいもがヘラで簡単につぶせるくらいまで柔らかく煮ます。そうすることで攪拌したときにより滑らかなポタージュに仕上がります。
スープ皿に盛り付けたら、オリーブオイルやカラーペッパー、タイムなどをトッピングするとお洒落に♪
♡作り方♡
１．白菜はざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥いて細かく切る。
(野菜は全てあとで攪拌するので大きさは揃えなくてOKです。)
２．鍋にバターを熱し、たまねぎと白菜を炒める。
３．玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加える。
４．全体にバターがまわったら水(300ml)を加えて蓋をして、野菜が完全に柔らかくなるまで煮込む。野菜が柔らかくなったら水(150ml)、牛乳を加えて、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。粉チーズ、生クリームを加える。塩を加えて味を整える。
５．沸騰しないように再度温めてからスープ皿に盛り付ける。オリーブオイルをたらし、カラーペッパー、タイムをトッピングして完成！
とろみがあるので温まる
ドイツで手に入れた食材
玉ねぎ(Gemüse Zwiebel)
白菜(Chinakohl)
バター(Butter)
じゃがいも(mehligkochend Karttofel)
生クリーム(Konditor Sahne)
粉チーズ(Parmesan)
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
こちらのポタージュは♪
年末にお友達夫婦と開催した
クリスマスパーティでもお出ししました
楽しいパーティでございました
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お料理教室アンナのキッチン
1月のレッスンの生徒さん
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簡単華やか！ホームパーティ料理【ドイツ編】
・ちりめんキャベツのパイ仕立て
・・・西洋の食材「ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)」を使ったトルテに、パイを添えた一品です。
・ミートローフ～手作りワインソース～
・・・見た目にも可愛いミートローフを簡単レシピで美味しく作ります。ソースは赤ワインを使った手作りソースです。
・根セロリとパプリカのグリル
・・・ドイツでよく使われる根セロリを使ったファルシです。大皿で作れるのでホームパーティにぴったりなメニューです。
★ランチはオーガニックパン屋さんのパンと共に。
★食後のコーヒーorカフェラテ
を全て含むコースです。
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それでは素敵な一日を、です♡
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♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「オーガニック豆腐で作るベジそぼろ丼」
「ドイツで作る巻き寿司」
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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-素敵な一日になりますように-
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